{"id":17999,"date":"2021-07-08T14:10:55","date_gmt":"2021-07-08T12:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/agriculture-biodynamique-label-demeter\/"},"modified":"2025-12-19T15:54:38","modified_gmt":"2025-12-19T14:54:38","slug":"agriculture-biodynamique-label-demeter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/societe\/agriculture-biodynamique-label-demeter\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce que le label Demeter ?"},"content":{"rendered":"\n

Le label Demeter est-il \u00e9gal au label bio ? Est-il inf\u00e9rieur ? Est-il meilleur ? Est-il vraiment n\u00e9cessaire d’avoir un label officiel comme celui du label bio de l’Union Europ\u00e9enne ? Est-il vraiment si b\u00e9n\u00e9fique ?
Laissez-nous vous partager ce que nous avons appris sur le myst\u00e8re Demeter, la<\/strong> marque internationale de la biodynamie certifi\u00e9e.<\/strong><\/p>\n\n\n

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\"Demeter<\/figure><\/div>\n\n\n

Dans le monde agricole (contrairement \u00e0 celui des anciens dieux grecs), Demeter fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un mouvement international de l’agriculture biodynamique<\/a> qui, s’il est certifi\u00e9, donne lieu \u00e0 un label. L’organisme responsable est Demeter-International, qui d\u00e9finit des normes holistiques pour les pratiques agricoles qui vont au-del\u00e0 de l’agriculture biologique, en adoptant \u00e9galement une approche r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice. <\/strong>

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Cela signifie essentiellement que le label Demeter comprend des normes encore plus strictes que le label bio.<\/strong>

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La F\u00e9d\u00e9ration consid\u00e8re que l’agriculture biodynamique est la forme d’agriculture la plus durable, avec les exigences les plus strictes connues en agriculture<\/strong>, qui sont cens\u00e9es aboutir \u00e0 des produits de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.

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\u00ab\u00a0Il s’agit de redonner \u00e0 la terre\u00a0\u00bb<\/em><\/strong> explique Ernesto de Casa Carlos, l’un de nos agriculteurs adapte de la biodynamie. \u00ab\u00a0L’agriculture biodynamique fait appel \u00e0 plus de sagesse – tout a commenc\u00e9 avec les conf\u00e9rences que Steiner a donn\u00e9 en 1924, o\u00f9 il expliquait ce qu’il fallait faire pour am\u00e9liorer la vie du sol – elles sont \u00e0 la base des normes agricoles Demeter.\u00a0\u00bb

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Rudolf Steiner \u00e9tait un philosophe et scientifique autrichien, fondateur, entre autres, de la p\u00e9dagogie Waldorf. En 1924, il a donn\u00e9 un s\u00e9minaire sur la sant\u00e9 des sols, suite \u00e0 l’introduction de produits agrochimiques dans l’agriculture europ\u00e9enne. Aujourd’hui encore, les conf\u00e9rences qu’il a donn\u00e9 servent de lignes directrices aux sp\u00e9cialistes de la biodynamie.

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Un sol sain, au sens Demeter, est un sol riche en humus : une substance qui se cr\u00e9e lorsque la mati\u00e8re organique se d\u00e9compose. L’humus n’est pas seulement riche en nutriments, il augmente \u00e9galement la r\u00e9tention d’eau et capture le carbone, ce qui le rend \u00e0 la fois favorable aux plantes et \u00e0 l’atmosph\u00e8re.

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Quelle est donc pr\u00e9cis\u00e9ment la diff\u00e9rence entre les labels BIO et Demeter ?<\/span><\/strong>

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Outre la sant\u00e9 et la diversit\u00e9 des sols, un pilier important de l’agriculture biodynamique est le patrimoine g\u00e9n\u00e9tique des plantes<\/strong> – la s\u00e9lection des plantes est soumise \u00e0 des principes sp\u00e9cifiques. Les semences Demeter sont cultiv\u00e9es en biodynamie tout comme les l\u00e9gumes et les fruits Demeter. Les semences peuvent m\u00eame \u00eatre achet\u00e9es sous le label Demeter. <\/p>\n\n\n\n

Demeter est une marque d\u00e9pos\u00e9e et pour pouvoir l’utiliser, il faut avoir re\u00e7u la certification officielle qui implique des inspections et des contr\u00f4les r\u00e9guliers<\/strong>, afin d’assurer que la norme biodynamique internationale Demeter soit bien respect\u00e9e. 

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\u00ab\u00a0Si un agriculteur souhaite recevoir la certification Demeter, il doit d’abord commencer \u00e0 convertir ses terres \u00e0 l’agriculture biologique<\/strong>\u00ab\u00a0, nous dit Ernesto. \u00ab\u00a0L’agriculture biologique est la base, et ensuite la transition vers l’agriculture biodynamique dure environ un an\u00a0\u00bb. 

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\"Demeter<\/figure><\/div>\n\n\n


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GO\u00dbTEZ LES RAISINS DEMETER<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


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Devenir un agriculteur poss\u00e9dant le label Demeter ne signifie pas seulement suivre les r\u00e8gles, mais exige un changement d’attitude, cela signifie acqu\u00e9rir une compr\u00e9hension diff\u00e9rente de l’agriculture. L’approche est tr\u00e8s diff\u00e9rente des pratiques agricoles conventionnelles et la r\u00e8gle d’or est d’enrichir le sol au lieu de le d\u00e9grader. <\/strong>

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\u00ab\u00a0Les adeptes de l’agriculture biodynamique doivent \u00eatre un peu fous\u00a0\u00bb<\/em><\/strong>, d\u00e9clare Ernesto, fier producteur d’agrumes, de kiwis et l’un des seuls producteurs europ\u00e9ens de raisins Demeter sans p\u00e9pins. \u00c9tant l’un des rares agriculteurs espagnols \u00e0 suivre les pratiques Demeter, il sait bien de quoi il parle.

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Pourquoi Demeter ?<\/strong>\u00a0<\/mark>
<\/sub>
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\u00ab\u00a0Biodynamique signifie en faveur de la vie, en faveur des forces du cosmos, de la nature elle-m\u00eame. En plus des pratiques \u00e9cologiques qui sont essentielles, il faut utiliser les outils sp\u00e9cifiques de l’agriculture biodynamique. Ces outils comprennent quatre royaumes : le min\u00e9ral, les plantes, les animaux et les hommes.<\/strong> Tout cela pour favoriser l’harmonie du cinqui\u00e8me royaume : la ferme.\u00a0\u00bb

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\"agriculture<\/figure><\/div>\n\n\n


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L’objectif est que chaque royaume s’\u00e9panouisse et vive dans une relation symbiotique qui assure le meilleur r\u00e9sultat en termes de qualit\u00e9. Les insectes et les mauvaises herbes, par exemple, sont consid\u00e9r\u00e9s comme des amis et non comme des ennemis de l’agriculteur. La biodiversit\u00e9 est encourag\u00e9e au lieu d’\u00eatre \u00e9limin\u00e9e.<\/strong> Selon Ernesto, \u00ab\u00a0un v\u00e9ritable expert peut analyser le sol \u00e0 travers les mauvaises herbes qui y poussent. Elles indiquent l’\u00e9tat du sol. Lorsque nous avons commenc\u00e9 le processus de conversion par exemple, nous avions des mauvaises herbes diff\u00e9rentes de celles que nous avons maintenant. Les mauvaises herbes disent beaucoup sur l’\u00e9tat de votre sol.<\/strong>\u00ab\u00a0

<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Suivez la lune : quand les choses sont faites en harmonie avec le cosmos, elles fonctionnent mieux<\/em><\/strong>\u00ab\u00a0.

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Pour Ernesto, qui a travaill\u00e9 comme architecte pendant de nombreuses ann\u00e9es, la poursuite de pratiques agricoles sous la norme Demeter \u00e9tait une \u00e9vidence lorsqu’il a achet\u00e9 sa ferme de 170 hectares. Voir les \u00ab\u00a0quatre royaumes\u00a0\u00bb se transformer et prosp\u00e9rer sous ses pieds en valait vraiment la peine. M\u00eame si cela implique des co\u00fbts de production plus \u00e9lev\u00e9s, \u00ab\u00a0je n’ai jamais dout\u00e9 que c’\u00e9tait la bonne solution pour moi\u00a0\u00bb, dit-il. \u00ab\u00a0Je ne crois pas \u00e0 l’agriculture conventionnelle\u00a0\u00bb.

<\/p>\n\n\n\n

Au final, cela nous laisse avec une autre d\u00e9finition tr\u00e8s juste de ce qu’est la certification Demeter : \u00e0 la fois une pratique d’agriculture et un syst\u00e8me de croyances, ancr\u00e9 dans la conviction que la nature sait ce qu’elle fait et que nous devons seulement apprendre \u00e0 la comprendre et \u00e0 la laisser nous guider.<\/strong>


Une certaine le\u00e7on de sagesse du type \u00ab\u00a0retour aux sources\u00a0\u00bb qui pourrait s’appliquer \u00e0 d’autres domaines que l’agriculture.

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