{"id":18046,"date":"2021-04-09T07:00:00","date_gmt":"2021-04-09T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/le-wakame-de-galice\/"},"modified":"2025-12-19T15:54:43","modified_gmt":"2025-12-19T14:54:43","slug":"le-wakame-de-galice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/le-wakame-de-galice\/","title":{"rendered":"Le wakame de Galice"},"content":{"rendered":"\n

Ch\u00e8re et cher CrowdFarmer,

Vous collaborez avec La Patrona<\/a> depuis 3 saisons et nous en sommes tr\u00e8s heureux, merci beaucoup. C’est pourquoi nous aimerions que vous en sachiez plus sur nous, en vous tenant au courant de notre travail saisonnier.

En ce moment, nous sommes en pleine saison de r\u00e9colte du wakame sauvage, du kombu et des spaghettis de mer. Cette ann\u00e9e, en Galice, nous avons eu environ 10 temp\u00eates d’affil\u00e9e de mi-janvier \u00e0 fin f\u00e9vrier. \u00c0 ce moment-l\u00e0, nous n\u2019y accordions que peu d’importance, mais aujourd\u2019hui nous avons du mal \u00e0 trouver du wakame. Il semble que toutes ces \u00e9normes temp\u00eates de mer (avec des vagues de plus de 10 m d\u00e9ferlant les unes apr\u00e8s les autres) n’ont pas permis au wakame de grandir et de s\u2019accrocher correctement sur les rochers, cassant les juv\u00e9niles et les entra\u00eenant vers le large. Nous allons donc les chercher dans les zones o\u00f9 elles ont pouss\u00e9 les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes et soit nous ne les trouvons pas, soit elles sont trop petites. Nous avons donc d\u00e9cid\u00e9 de revenir apr\u00e8s quelques semaines pour les laisser pousser. Mais ne vous inqui\u00e9tez pas, car nous avons encore des stocks en r\u00e9serve de la saison derni\u00e8re, rien que pour vous !

Notre \u00e9quipe s’agrandit ! Maintenant, nous sommes 3 patronnes. Alba nous a r\u00e9cemment rejoint et aidera Marta dans la production et la gestion du d\u00e9partement de qualit\u00e9, pour s’assurer que nos normes sanitaires et \u00e9cologiques gardent le m\u00eame niveau (voire meilleur) que jamais. (Vous pouvez la voir sur la photo avec une \u00e9norme feuille de wakame).<\/p>\n\n\n

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\"Une<\/figure><\/div>\n\n\n

Et nous comptons aussi avec la pr\u00e9sence de Juana, qui fait des stages universitaires chez nous pendant 2 mois. Elle profite d\u2019ailleurs autant que nous de la saison !<\/p>\n\n\n

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\"Une<\/figure><\/div>\n\n\n

En plus du lavage et du s\u00e9chage des algues, nous faisons aussi beaucoup de bricolage et nous avons r\u00e9alis\u00e9 environ 90 plateaux pour s\u00e9cher les algues : d\u00e9coupe de tubes, couture de mailles, etc. Nous mettons de la musique et appr\u00e9cions notre travail !

\u00c0 propos de notre composteur, nous avons d\u00fb le vider pour la nouvelle saison. Alba a alors amen\u00e9 un groupe d’\u00e9tudiants de l’\u00e9cole-atelier de jardinage de Cambados (notre municipalit\u00e9) pour emporter tout le compost produit avec les restes de la r\u00e9colte de l’ann\u00e9e derni\u00e8re. Nous en faisons don comme engrais pour les parcs et jardins de Cambados.

Nous vous prions \u00e9galement de nous excuser si vous avez trouv\u00e9 des morceaux ou des petits poissons entiers, des crevettes ou des escargots de mer dans vos paquets d’algues. Vous ne pouvez pas imaginer le soin que nous apportons et l’effort que nous fournissons pour laver et nettoyer chaque feuille des restes d’animaux marins. Malheureusement, parfois, ces animaux arrivent dans votre paquet. Le pire de tous est la laitue de mer qui est si fine et fragile qu’il est extr\u00eamement difficile d’enlever tous les restes. Nous esp\u00e9rons que vous comprenez.<\/p>\n\n\n

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\"Des<\/figure><\/div>\n\n\n

Nous esp\u00e9rons continuer \u00e0 \u00eatre l’un de vos ingr\u00e9dients dans vos repas encore une saison de plus ! Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, vous pouvez nous suivre sur Instagram ou Facebook @algaslapatronaseaweed.

Meilleures salutations des patronnes<\/a>

Note : Vous pouvez renouveler votre adoption en acc\u00e9dant \u00e0 votre espace priv\u00e9<\/a> pour recevoir le produit la saison prochaine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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