{"id":18665,"date":"2023-02-24T16:22:32","date_gmt":"2023-02-24T15:22:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/beignets-de-legumes-vegetaliens-avec-du-tzataziki\/"},"modified":"2025-12-19T15:55:25","modified_gmt":"2025-12-19T14:55:25","slug":"beignets-de-legumes-vegetaliens-avec-du-tzataziki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/recettes-de-cuisine\/beignets-de-legumes-vegetaliens-avec-du-tzataziki\/","title":{"rendered":"Beignets de l\u00e9gumes v\u00e9g\u00e9taliens avec du Tzataziki"},"content":{"rendered":"\n

Ce plat est une recette classique et familiale de notre agriculteur Stelios, qui cultive des olives BIO sur l’\u00eele grecque de Cr\u00e8te avec sa femme et ses trois enfants. Cette recette nous vient de sa fille Kyriaki qui ne se rappelle pas exactement quand ses parents, Meropi et Stelios, ont pr\u00e9par\u00e9 ces beignets de l\u00e9gumes pour elle et ses fr\u00e8res et s\u0153urs pour la premi\u00e8re fois. Aujourd’hui, Kyriaki vit \u00e0 Hambourg et repense souvent \u00e0 ces saveurs particuli\u00e8res, tout en r\u00eavant de pouvoir d\u00e9guster des beignets avec du tzatziki dans le jardin familial.

L’huile d’olive de Stelios et les l\u00e9gumes d’hiver frais BIO<\/a> constituent les ingr\u00e9dients parfaits pour ces d\u00e9licieux beignets de l\u00e9gumes.

Les beignets de l\u00e9gumes peuvent \u00eatre consomm\u00e9s \u00e0 n\u2019importe quel moment, y compris froids !

<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n


Pr\u00e9paration <\/strong>

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  1. Pour le tzatziki, lavez le concombre et enlevez les graines. R\u00e2pez-le grossi\u00e8rement dans un bol et saupoudrez-le d’un peu de sel. Laissez reposer pendant environ 10 minutes. <\/li>
  2. Pendant ce temps, hachez l’aneth et pressez le citron. Pressez le liquide du concombre r\u00e2p\u00e9 et ajoutez le yaourt, l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre et un peu d’huile d’olive vierge extra. M\u00e9langez le tout et conservez au frais jusqu’\u00e0 ce que les beignets de l\u00e9gumes soient pr\u00eats.<\/li>
  3. Pour faire les beignets de l\u00e9gumes, lavez les l\u00e9gumes et \u00e9pluchez-les si n\u00e9cessaire – Si vous utilisez des l\u00e9gumes BIO, vous pouvez laisser la peau – elle ajoute des vitamines et de la couleur aux beignets de l\u00e9gumes. R\u00e2pez grossi\u00e8rement tous les l\u00e9gumes, ajoutez du sel et, si n\u00e9cessaire, un peu plus de farine et de flocons d’avoine pour que le m\u00e9lange de l\u00e9gumes soit l\u00e9g\u00e8rement liquide. Si vous d\u00e9cidez d’ajouter un \u0153uf \u00e0 l’ensemble, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 verser la majeure partie du liquide des l\u00e9gumes avant d’ajouter les ingr\u00e9dients secs. <\/li>
  4. Hachez l’aneth et la menthe et ajoutez-les au m\u00e9lange de l\u00e9gumes avec la marjolaine, le basilic et le thym. Remuez jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. <\/li>
  5. Faites chauffer une bonne quantit\u00e9 d’huile d’olive dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen. Pour chaque beignet de l\u00e9gumes, prenez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe bien remplie du m\u00e9lange de l\u00e9gumes, placez-la dans la po\u00eale et appuyez d\u00e9licatement. Faites frire jusqu’\u00e0 ce qu’un c\u00f4t\u00e9 soit croustillant et le retourner sur l’autre c\u00f4t\u00e9. Si n\u00e9cessaire, ajoutez de l’huile d’olive apr\u00e8s chaque beignet et retirez les restes de l\u00e9gumes de la po\u00eale.<\/li>
  6. Servez-les avec le tzatziki.
    <\/li><\/ol>\n\n\n\n



    Bon app\u00e9tit !

    <\/p>\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ce plat est une recette classique et familiale de notre agriculteur Stelios, qui cultive des olives BIO sur l’\u00eele grecque de Cr\u00e8te avec sa femme et ses trois enfants. 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