{"id":24137,"date":"2013-09-19T00:00:00","date_gmt":"2013-09-18T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/qui-tire-les-ficelles-du-bio-les-secrets-de-la-certification\/"},"modified":"2025-12-22T10:11:22","modified_gmt":"2025-12-22T09:11:22","slug":"qui-tire-les-ficelles-du-bio-les-secrets-de-la-certification","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/societe\/qui-tire-les-ficelles-du-bio-les-secrets-de-la-certification\/","title":{"rendered":"Qui tire les ficelles du bio ? Les secrets de la certification."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">J&rsquo;suis la Mangouste, d\u00e9tective priv\u00e9. Mes tarifs ne sont pas tout-public : j&rsquo;suis le meilleur alors j&rsquo;vais pas m&rsquo;en priver. <a href=\"https:\/\/magazine.laruchequiditoui.fr\/qui-tire-les-ficelles-du-bio-enquete-et-revelations\/\">Ma derni\u00e8re enqu\u00eate m&rsquo;avait men\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 Bruxelles<\/a>, o\u00f9 j&rsquo;avais d\u00e9couvert que l&rsquo;cahier des charges de l&rsquo;agriculture biologique \u00e9tait r\u00e9dig\u00e9 au sein de la commission europ\u00e9enne. Mais chemin faisant j&rsquo;avais lev\u00e9 un li\u00e8vre \u00e0 l&rsquo;air louche : en France, la certification bio serait d\u00e9cern\u00e9e aux agriculteurs par des entreprises \u00e0 buts lucratifs&#8230; Derri\u00e8re l&rsquo;AB se cacherait-il un business pas tr\u00e8s catholique ? \u00a0Les petits gars de\u00a0<em>La Ruche qui dit Oui !\u00a0<\/em>m&rsquo;ont dit de poursuivre mon enqu\u00eate dans cette voie. J&rsquo;ai annonc\u00e9 la couleur : \u00ab\u00a0\u00c7a va vous co\u00fbter b\u00e9zef\u00a0\u00bb. Ils ont r\u00e9pondu : \u00ab\u00a0On allongera tout le bl\u00e9 qu&rsquo;il faut, en petits grains.\u00a0\u00bb March\u00e9 conclu. Je r\u00e9-ouvrais le dossier.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<figure id=\"attachment_4040\" aria-describedby=\"caption-attachment-4040\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bio-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-4040  \" title=\"Tous les champs se ressemblement... Alors, quel distingo pour le bio ?\" alt=\"Tous les champs se ressemblement... Alors, quel distingo pour le bio ?\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bio-2.jpg\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4040\" class=\"wp-caption-text\">Tous les champs se ressemblement&#8230; Alors, quel distingo pour le bio ?<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">En ce qui concerne le bio, les administrations sont plus emm\u00eal\u00e9es qu&rsquo;un plat de spaghettis ; parait que c&rsquo;est une sp\u00e9cialit\u00e9 fran\u00e7aise (les administrations emm\u00eal\u00e9es, pas les spaghettis). Alors j&rsquo;vais essayer d&rsquo;vous pr\u00e9senter le topo de but en blanc, sans fioritures.<strong> Les organismes certificateurs sont bel et bien des entreprises priv\u00e9es<\/strong>\u00a0dont le m\u00e9tier est de v\u00e9rifier que les agriculteurs bios appliquent <a href=\"http:\/\/www.agencebio.org\/les-textes-reglementaires\">le r\u00e8glement europ\u00e9en<\/a>, \u00e0 l&rsquo;exception de\u00a0Certipaq, structur\u00e9 en association. Mais <strong>pour avoir le droit d\u2019exercer ce m\u00e9tier, ces entreprises ont besoin de deux autorisations : l&rsquo;une vient du COFRAC<\/strong> (organisme fran\u00e7ais d&rsquo;accr\u00e9ditation),<strong> l&rsquo;autre de l&rsquo;INAO<\/strong> (institut national de l&rsquo;origine et de la qualit\u00e9, partie du Minist\u00e8re de l&rsquo;agriculture). Encore deux noms cryptiques qui ne m&rsquo;ont pas r\u00e9sist\u00e9 longtemps&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le COFRAC et l&rsquo;INAO contr\u00f4lent les organismes certificateurs et s&rsquo;assurent qu&rsquo;ils travaillent selon les bonnes m\u00e9thodes, en toute ind\u00e9pendance. On\u00a0est plus s\u00fbr avec deux v\u00e9rifications qu&rsquo;avec une seule : c&rsquo;est toujours ce que m&rsquo;dit mon cardiologue. A la diff\u00e9rence pr\u00e8s que le COFRAC accompagne parfois les organismes certificateurs sur le terrain, et contr\u00f4lent&#8230; leur fa\u00e7on de contr\u00f4ler les agriculteurs.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Et y&rsquo;a pas \u00e0 tortiller : ils sont contr\u00f4l\u00e9s, ces agriculteurs. Une fois par an minimum, plus un contr\u00f4le inopin\u00e9, c&rsquo;est le minimum obligatoire.\u00a0<\/strong>Ces contr\u00f4les sont toujours en deux parties. D&rsquo;abord, on \u00e9pluche la paperasse, on v\u00e9rifie les factures et le d\u00e9tail des semences utilis\u00e9es.\u00a0\u00c7a, c&rsquo;est l&rsquo;aspect administratif. Ensuite, on se rend dans les champs et on observe, on t\u00e2te les tomates, on malaxe la terre comme des sioux. En cas de doutes, l&rsquo;organisme certificateur peut faire un pr\u00e9l\u00e8vement et l&rsquo;envoyer au laboratoire pour faire une analyse chimique. Ces analyses ne sont pas syst\u00e9matiques : on en fait une fois sur dix environ, en fonction du risque \u00e9valu\u00e9.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4054\" aria-describedby=\"caption-attachment-4054\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/176470218.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-4054   \" title=\"La terre, \u00e7a se palpe. Parole d'auditeur !\" alt=\"La terre, \u00e7a se palpe. Parole d'auditeur !\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/176470218.jpg\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4054\" class=\"wp-caption-text\">La terre, \u00e7a se palpe. Parole d&rsquo;auditeur !<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et si le contr\u00f4le n&rsquo;est pas satisfaisant ? Par exemple, s&rsquo;il s&rsquo;av\u00e8re qu&rsquo;un sol pr\u00e9tendument bio est contamin\u00e9 par des pesticides ? Illico, l&rsquo;agriculteur est \u00ab\u00a0d\u00e9class\u00e9\u00a0\u00bb, c&rsquo;est-\u00e0-dire qu&rsquo;il perd temporairement son label (jusqu&rsquo;au prochain contr\u00f4le au moins). <strong>Chez <a href=\"http:\/\/www.ecocert.fr\/\">Ecocert<\/a>, le plus grand organisme certificateur de France (75% du march\u00e9), on d\u00e9classe chaque ann\u00e9e presque 10% des agriculteurs<\/strong>. Bref, \u00e7a sabre. Toujours chez Ecocert, les statistiques montrent cependant que les fraudes intentionnelles sont tr\u00e8s rares : on en recense moins de 0,5% par an. Dans ce cas, la perte du label est d\u00e9finitive&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Et peu importe sa conclusion, le contr\u00f4le reste payant ! Tant mieux d&rsquo;ailleurs, sinon l&rsquo;app\u00e2t du gain pousserait les organismes certificateurs \u00e0 fermer les yeux sur les non-conformit\u00e9s passag\u00e8res&#8230;\u00a0D&rsquo;ailleurs tant qu&rsquo;on parle d&rsquo;argent, combien \u00e7a co\u00fbte de se faire certifier ? Tout d\u00e9pend de la taille de l&rsquo;exploitation. Sur cette question, tous les organismes certificateurs s&rsquo;alignent plus ou moins. Chez Ecocert par exemple, la certification co\u00fbtera au minimum 350\u20ac par an (c&rsquo;est le prix que payerait un petit mara\u00eecher cultivant trois hectares), et au maximum 800\u20ac (jamais plus).\u00a0<strong>En moyenne, la certification bio co\u00fbte\u00a00,5% du prix d\u2019un produit fini, soit 4 centimes pour un scotch que mon barman me vend 8\u20ac.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eh oui, les organismes certificateurs ne sont pas des associations caritatives, mais bien des entreprises priv\u00e9es. D&rsquo;ailleurs, si ces entreprises ne font qu&rsquo;appliquer un r\u00e8glement europ\u00e9en, comment font elles pour se distinguer les unes des autres ? La diff\u00e9renciation se fait sur des questions p\u00e9riph\u00e9riques au label lui m\u00eame : la\u00a0notori\u00e9t\u00e9, la rapidit\u00e9 de traitement des dossiers, l&rsquo;accompagnement propos\u00e9, le r\u00e9seau d\u00e9j\u00e0 constitu\u00e9 et tout l&rsquo;barouf. <strong>De plus,\u00a0les organismes certificateurs ne sont pas enti\u00e8rement passifs vis-\u00e0-vis du cahier des charges qu&rsquo;ils t\u00e2chent de faire appliquer. En tant qu&rsquo;experts, ils font partie de la commission nationale pour l&rsquo;Agriculture Biologique : leurs propositions peuvent ensuite remonter jusqu&rsquo;\u00e0 la commission europ\u00e9enne<\/strong>. Pour les cahiers des charges qui ne rel\u00e8vent pas de l&rsquo;agriculture, par exemple pour les cosm\u00e9tiques ou pour le textile, les organismes certificateurs peuvent directement s&rsquo;en faire les r\u00e9dacteurs : en France, Ecocert est l&rsquo;un des rares \u00e0 s&rsquo;investir dans ce genre de projets. Ces cahiers des charges sont \u00e9labor\u00e9s en partenariat avec des repr\u00e9sentants des fili\u00e8res, des repr\u00e9sentants des consommateurs, des institutionnels et\u00a0des scientifiques, l&rsquo;objectif \u00e9tant de faire quelque chose d\u2019exigeant et de r\u00e9aliste ; enfin, ils sont prot\u00e9g\u00e9s au titre de la propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4036\" aria-describedby=\"caption-attachment-4036\" style=\"width: 562px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/certif1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4036\" title=\"Les huit organismes certificateurs Fran\u00e7ais\" alt=\"Les huit organismes certificateurs Fran\u00e7ais\" src=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/certif1.jpg\" width=\"562\" height=\"558\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4036\" class=\"wp-caption-text\">Les huit organismes certificateurs Fran\u00e7ais<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voil\u00e0, j&rsquo;ai balanc\u00e9 tout ce que je savais&#8230; Si ce dossier est publi\u00e9, j&rsquo;doute pas du fait qu&rsquo;il enchantera les scolaires qui doivent faire un expos\u00e9 sur la question. Mais pour ma part j&rsquo;en ai trop dit. J&rsquo;vais me mettre au vert, et pas de whisky pour une fois. Et qui sait, peut-\u00eatre que je sortirai le bout de ma truffe d&rsquo;ici quelques ann\u00e9es, accompagn\u00e9 d&rsquo;une mangoustine et de p&rsquo;tits mangoustaux&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hasta pronto, amigos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">[divider][\/divider]<\/p>\n<p>[divider][\/divider]<\/p>\n<p><em>Merci \u00e0 Julie Basdevant, responsable communication du groupe Ecocert, pour avoir fourni toutes les donn\u00e9es n\u00e9cessaires \u00e0 la r\u00e9daction de cet article.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J&rsquo;suis la Mangouste, d\u00e9tective priv\u00e9. Mes tarifs ne sont pas tout-public : j&rsquo;suis le meilleur alors j&rsquo;vais pas m&rsquo;en priver. 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