{"id":24907,"date":"2014-01-27T00:00:00","date_gmt":"2014-01-26T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/radis-noir-radical-et-radigeste\/"},"modified":"2025-12-22T10:18:09","modified_gmt":"2025-12-22T09:18:09","slug":"radis-noir-radical-et-radigeste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/recettes-de-cuisine\/radis-noir-radical-et-radigeste\/","title":{"rendered":"radis noir : radi(geste) et radi(spensable)"},"content":{"rendered":"

Au coeur des entrailles, c’est l’heure du combat. Raphinus sativus niger s’appr\u00eate \u00e0 arr\u00eater l’ennemi aux portes du foie. Saura-t-il mettre la flotte de toxines hors d’\u00e9tat de nuire\u00a0? D\u00e9couvrez les merveilleuses aventures du radis noir masqu\u00e9.<\/p>\n

Le h\u00e9ros<\/strong><\/p>\n

Son nom de terre, c’est Raphanus sativus niger mais tout petit sa maman Brassicac\u00e9e<\/a> l’appelait radis noir. Parce que c’est un radis et parce qu’il est noir. Alors \u00e7a lui est rest\u00e9.<\/p>\n

\"Les<\/a>
Les botanistes estiment que le radis noir a \u00e9t\u00e9 le premier radis cultiv\u00e9 par l’homme. Ici dans sa version longue.<\/figcaption><\/figure>\n

Ses super pouvoirs<\/strong><\/p>\n

On dit que c’est un genre de super h\u00e9ros du transit parce qu’il est hyper riche en fibres et en eau tout en restant pauvre en calories. Mais ce n’est pas tout. Il d\u00e9tr\u00f4ne la grenade, la myrtille ou la tomate niveau vitamine C (23 mg pour 100 g). Il explose p\u00e2tes, pain et riz \u00ab blancs \u00bb question potassium (232 mg\/100 g). Il apporte des vitamines du groupe B notamment l’acide folique ou B9 et la vitamine B6 ainsi qu’une petite quantit\u00e9 de provitamine A (carot\u00e8ne) mais aussi du fer, cuivre, zinc, s\u00e9l\u00e9nium et iode. Et surtout, Raphanus, comme tous ses cousins choux, navets, moutarde, cresson (la brassicac\u00e9e family quoi) dirige une arm\u00e9e fatale\u00a0: les glucosinolates<\/a>, antifongiques, antibact\u00e9riens et antioxydants. Ces glucobidules, hier appel\u00e9s h\u00e9t\u00e9rosides soufr\u00e9s font fuir aussi bien les insectes ravageurs dans les champs que toutes les saloperies dans l’organisme. Alors, c’est qui le plus fort\u00a0?<\/p>\n

Sa route, son voyage<\/strong><\/p>\n

Voil\u00e0 des milliers d’ann\u00e9es que Raphanus laisse des traces partout o\u00f9 il passe. On a retrouv\u00e9 des hi\u00e9roglyphes \u00e0 son effigie dans le temple de Karnak<\/a> en Egypte. Entre 23 et 79 apr\u00e8s JC, Pline l’ancien\u00a0 en fait fr\u00e9quemment \u00e9tat et vante les vertus de son huile (issue de ses graines broy\u00e9es). Sous Charlemagne, une ordonnance royale presse les moines d’en cultiver. Quant \u00e0 l’abbesse gu\u00e9risseuse Hildegarde de Bingen<\/a> (1098-1179), elle le prescrit \u00e0 gogo. Aujourd’hui, m\u00eame planqu\u00e9 sous la terre, on l’aper\u00e7oit partout. Sem\u00e9 de juin \u00e0 ao\u00fbt, le radis noir se r\u00e9colte en octobre et novembre et se conserve tout l’hiver et jusqu’au d\u00e9but du printemps.<\/p>\n

\"La<\/a>
La sp\u00e9cialit\u00e9 du radis noir ? Augmenter les s\u00e9cr\u00e9tions biliaires et donc drainer le foie.<\/figcaption><\/figure>\n

Son combat, sa bataille<\/strong><\/p>\n

Raphanus est un \u00e9colo, un activiste anti-d\u00e9chets. Hulot des intestins, il pousse vers la sortie toutes ces substances toxiques qui empoisonnent notre quotidien. D\u00e8s qu’il p\u00e9n\u00e8tre dans l’organisme, il file pr\u00eater main forte au foie et joue \u00e0 l’aiguilleur\u00a0: le sang frais d’un c\u00f4t\u00e9, direction le c\u0153ur, les toxiques de l’autre vers les autres organes \u00e9monctoires<\/a>, ces camions poubelles de l’organisme qui nous d\u00e9barrassent de tout ce qui est inutile. Ensuite, taquin, il titille la v\u00e9sicule biliaire pour lui faire \u00e9vacuer au plus vite la bile et son lot de substances toxiques.\u00a0 Il stimule \u00e9galement les contractions spontan\u00e9es de l’intestin pour acc\u00e9l\u00e9rer encore un peu le pas… Les savants diraient que c’est un alli\u00e9 du\u00a0p\u00e9ristaltisme<\/a> (p\u00e9ristaltisme = progression d’un contenu \u00e0 l’int\u00e9rieur d’un organe creux, on vous fait pas un dessin).\u00a0Bref, sa potion magique presse les d\u00e9chets vers la sortie. On se sent tout de suite plus l\u00e9ger.<\/p>\n

Sa posologie<\/strong><\/p>\n

Alli\u00e9 de tous les combats,\u00a0 Raphanus sativus niger saura vous aider \u00e0 passer l’hiver. Il tient d’ailleurs une place de choix dans la pharmacop\u00e9e chinoise. Vous toussez comme un fumeur de gitanes\u00a0? Croquez la b\u00eate crue \u00e0 pleines dents en buvant des tisanes de mauve, d’hysope, de violette, de bouillon blanc ou de toute autre plante expectorante. Votre toux grasse ne sera bient\u00f4t plus qu’un mauvais souvenir. Vous sentez le rhume, la grippe, le chol\u00e9ra arriver\u00a0? Et zou, une cure de radis noir. La gueule de bois vous guette\u00a0? On remet \u00e7a.<\/p>\n

\"Le<\/a>
Le radis noir sait aussi se faire chic.<\/figcaption><\/figure>\n

Son plaisir<\/strong><\/p>\n

Tranch\u00e9 en fines lamelles style carpaccio, accompagn\u00e9 de pommes fruits en petits d\u00e9s, d’un jus de citron ou d’un filet d’huile d’olive, et voil\u00e0 Raphanus pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi en entr\u00e9e. On peut le d\u00e9cliner r\u00e2p\u00e9 avec du fromage frais ou l’appr\u00e9cier caram\u00e9lis\u00e9 en tarte tatin. On le marie avec du saumon, du kiwi, des Saint-Jacques, du ch\u00e8vre frais. On l’appr\u00e9cie, on le ch\u00e9rit. Et quand on n’a pas a frite : un radis noir et au lit !<\/p>\n

Merci \u00e0 Christine Calvet pour avoir lev\u00e9 le voile sur le radis noir\u00a0: http:\/\/www.journaldunaturel.com\/le-radis-noir-aide-le-foie-ase-mettre-au-vert.html<\/a><\/p>\n

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Au coeur des entrailles, c’est l’heure du combat. Raphinus sativus niger s’appr\u00eate \u00e0 arr\u00eater l’ennemi aux portes du foie. Saura-t-il mettre la flotte de toxines hors d’\u00e9tat de nuire\u00a0? 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