{"id":36001,"date":"2020-04-01T00:00:00","date_gmt":"2020-03-31T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/"},"modified":"2026-05-06T11:09:12","modified_gmt":"2026-05-06T09:09:12","slug":"artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/","title":{"rendered":"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9"},"content":{"rendered":"

L\u2019outil phare des paysans-boulangers \u00e9claire les amateurs et amatrices de farine nutritive : petite histoire du moulin Astri\u00e9, moulin \u00e0 meule de pierre qui pr\u00e9serve le grain.<\/p>\n

<\/div>\n

Ces derni\u00e8res semaines, la farine est devenue l’un des produits les plus consomm\u00e9s et stock\u00e9s<\/a> par les Fran\u00e7ais avant et pendant le confinement. C’est donc un bon moment pour s’interroger sur ceux qui la font et sur la fa\u00e7on dont on la consomme. O\u00f9 trouver de la farine artisanale, saine pour soi comme pour l\u2019environnement ? Chercher du c\u00f4t\u00e9 des paysans-boulangers<\/a> est souvent une bonne id\u00e9e. Ils produisent leur pain de A \u00e0 Z, ou plut\u00f4t du grain de bl\u00e9 \u00e0 la tartine (depuis la plante jusqu\u2019\u00e0 la panification). L’outil de pr\u00e9dilection de certains d’entre eux ? Le moulin Astri\u00e9, qui pr\u00e9serve le grain et n’\u00e9chauffe pas la farine.<\/p>\n

<\/div>\n

Roland Feuillas, p\u00e8re spirituel des paysans-boulangers install\u00e9 \u00e0 Cucugnan, dans l\u2019Aude, est \u00e0 la fois paysan, meunier, boulanger et militant du p\u00e9trin. Dans son livre \u00c0 la recherche du pain vivant<\/em>, il consacre de longs extraits aux moulins, et surtout au c\u0153ur de leur dispositif : les meules qui permettent de moudre la farine. Celles du moulin Astri\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7ues dans la for\u00eat du Sidobre, dans le Tarn. C’est l\u00e0 que deux fr\u00e8res, Andr\u00e9 et Pierre Astri\u00e9, se sont isol\u00e9s dans les ann\u00e9es 1950. Roland Feuillas d\u00e9crit leur d\u00e9marche : : Ils se retirent un peu \u00e0 la mani\u00e8re dont un Henry David Thoreau d\u00e9cide d’aller habiter pr\u00e8s de l’\u00e9tang de Walden pour en rapporter un t\u00e9moignage qui puisse instruire les hommes. (\u2026) \u00c9tant fascin\u00e9s par cette machine qu’est le moulin, premi\u00e8re machine de l’humanit\u00e9, ils d\u00e9cident de tailler dans des granits au c\u0153ur de la for\u00eat du Sidobre des meules de pierre. <\/em><\/p>\n

Pendant plusieurs d\u00e9cennies, ces deux fr\u00e8res vont tenter de concevoir un moulin qui n’\u00e9crase pas le bl\u00e9 mais le \u00ab d\u00e9roule \u00bb. Ils sont parvenus \u00e0 un r\u00e9sultat d’exception, \u00e0 tel point que l’auteur \u00e9crit qu’il devrait y avoir des moulins Astri\u00e9 partout.<\/em> Jean-Marie Ximena, artisan-boulanger dans l’H\u00e9rault qui poss\u00e8de le dernier moulin produit par les fr\u00e8res, confirme : Depuis l’Antiquit\u00e9, c’est le poids de la meule qui fait la mouture en \u00e9crasant le bl\u00e9 en faisant plusieurs repasses. Mais cela \u00e9chauffe et oxyde le bl\u00e9. Dans le moulin Astri\u00e9, il y a un syst\u00e8me de ressort et un \u00e9cart entre les meules qui est r\u00e9gl\u00e9 de fa\u00e7on microm\u00e9trique. Les grains ne sont pas \u00e9cras\u00e9s sont finement d\u00e9roul\u00e9s en un seul passage. En plus, le germe des grains de bl\u00e9 n’est pas s\u00e9par\u00e9 de son amande. Et comme le germe du grain de bl\u00e9 contient beaucoup de vitamines et de min\u00e9raux, cela rend la farine plus nutritive et digeste<\/em>, explique-t-il. Pour illustrer ses propos, on vous propose de regarder cette vid\u00e9o r\u00e9alis\u00e9e par l’association Graines de No\u00e9 :<\/p>\n<\/p>\n

Une avanc\u00e9e technologique sans brevet<\/h3>\n

Comme Jean-Marie Ximena, quelques h\u00e9ritiers des fr\u00e8res Astri\u00e9 perp\u00e9tuent leur m\u00e9thode de production et commercialisent ces moulins artisanaux. Lui les a rencontr\u00e9s en 2014, \u00e0 plusieurs reprises, et a appris avec leur accord \u00e0 reproduire leur moulin, qu’il vend sous la marque Moulin Astr\u00e9\u00efa. Une fiert\u00e9 : Ce sont deux autodidactes qui au fond de leur garage ont travaill\u00e9 pendant une quarantaine d’ann\u00e9es pour d\u00e9velopper un moulin exceptionnel. Ils ont vraiment fait une trouvaille, une avanc\u00e9e technologique, qu’ils n’ont pas voulu breveter.<\/em><\/p>\n

<\/div>\n

Jean-Marie vend ces moulins \u00e0 des c\u00e9r\u00e9aliers, des paysans-boulangers et des boulangers \u00e0 qui parlent la r\u00e9silience, l’artisanat et le fonctionnement en circuit court : Nos clients ont un \u00e9tat d’esprit proche de celui des fr\u00e8res Astri\u00e9, ils cherchent \u00e0 d\u00e9velopper de petites structures assez autonomes, ils tentent de produire de la valeur ajout\u00e9e en d\u00e9veloppant des farines d’exception plut\u00f4t qu’en faisant un maximum de volume. Avec un moulin, il est possible de vivre avec 30 ou 40 hectares, alors qu’il en faut souvent 300 ou 400 quand on cultive des c\u00e9r\u00e9ales.<\/em><\/p>\n

La p\u00e9riode actuelle pourrait donner plus d’\u00e9lan encore \u00e0 la farine et aux moulins artisanaux. Nombre de paysans-boulangers et de meuniers en circuit court ont t\u00e9moign\u00e9 d’une hausse d’int\u00e9r\u00eat pour leurs produits<\/a>. Souhaitons-leur de revenir encore longtemps pour soutenir les f\u00e9rus de la farine moulue tout doux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019outil phare des paysans-boulangers \u00e9claire les amateurs et amatrices de farine nutritive : petite histoire du moulin Astri\u00e9, moulin \u00e0 meule de pierre qui pr\u00e9serve le grain. Ces derni\u00e8res semaines, la farine est devenue l’un des produits les plus consomm\u00e9s et stock\u00e9s par les Fran\u00e7ais avant et pendant le confinement. C’est donc un bon moment […]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":36002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[497],"tags":[],"class_list":["post-36001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sur-le-terrain"],"acf":[],"yoast_head":"\nArtisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9 - WTF<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9 - WTF\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u2019outil phare des paysans-boulangers \u00e9claire les amateurs et amatrices de farine nutritive : petite histoire du moulin Astri\u00e9, moulin \u00e0 meule de pierre qui pr\u00e9serve le grain. Ces derni\u00e8res semaines, la farine est devenue l’un des produits les plus consomm\u00e9s et stock\u00e9s par les Fran\u00e7ais avant et pendant le confinement. C’est donc un bon moment […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"WTF\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-03-31T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-06T09:09:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1154\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"849\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Thibaut Schepman\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Thibaut Schepman\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Thibaut Schepman\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.crowdfarming.com\\\/it\\\/what-the-field\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0103885a4708ccc0a0787c90815e628d\"},\"headline\":\"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9\",\"datePublished\":\"2020-03-31T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-06T09:09:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/\"},\"wordCount\":776,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png\",\"articleSection\":[\"Sur le terrain\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/\",\"name\":\"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9 - WTF\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.crowdfarming.com\\\/it\\\/what-the-field\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png\",\"datePublished\":\"2020-03-31T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-06T09:09:12+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.crowdfarming.com\\\/it\\\/what-the-field\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0103885a4708ccc0a0787c90815e628d\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png\",\"width\":1154,\"height\":849},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/sur-le-terrain\\\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.crowdfarming.com\\\/it\\\/what-the-field\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.crowdfarming.com\\\/it\\\/what-the-field\\\/\",\"name\":\"WTF\",\"description\":\"Una plataforma de informaci\u00f3n sobre nuestro sistema agro-alimentario.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.crowdfarming.com\\\/it\\\/what-the-field\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.crowdfarming.com\\\/it\\\/what-the-field\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/0103885a4708ccc0a0787c90815e628d\",\"name\":\"Thibaut Schepman\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/46c210a8c057f4caa8e64690a0b49d7d6080a363513fa32015cef0d74b049aef?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/46c210a8c057f4caa8e64690a0b49d7d6080a363513fa32015cef0d74b049aef?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/46c210a8c057f4caa8e64690a0b49d7d6080a363513fa32015cef0d74b049aef?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Thibaut Schepman\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/fr\\\/author\\\/thibaut\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9 - WTF","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9 - WTF","og_description":"L\u2019outil phare des paysans-boulangers \u00e9claire les amateurs et amatrices de farine nutritive : petite histoire du moulin Astri\u00e9, moulin \u00e0 meule de pierre qui pr\u00e9serve le grain. Ces derni\u00e8res semaines, la farine est devenue l’un des produits les plus consomm\u00e9s et stock\u00e9s par les Fran\u00e7ais avant et pendant le confinement. C’est donc un bon moment […]","og_url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/","og_site_name":"WTF","article_published_time":"2020-03-31T22:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-05-06T09:09:12+00:00","og_image":[{"width":1154,"height":849,"url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png","type":"image\/png"}],"author":"Thibaut Schepman","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Thibaut Schepman","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/"},"author":{"name":"Thibaut Schepman","@id":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/it\/what-the-field\/#\/schema\/person\/0103885a4708ccc0a0787c90815e628d"},"headline":"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9","datePublished":"2020-03-31T22:00:00+00:00","dateModified":"2026-05-06T09:09:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/"},"wordCount":776,"image":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png","articleSection":["Sur le terrain"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/","url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/","name":"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9 - WTF","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/it\/what-the-field\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png","datePublished":"2020-03-31T22:00:00+00:00","dateModified":"2026-05-06T09:09:12+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/it\/what-the-field\/#\/schema\/person\/0103885a4708ccc0a0787c90815e628d"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/#primaryimage","url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png","contentUrl":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Capture-decran-2017-10-05-a-17.09.58.png","width":1154,"height":849},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/sur-le-terrain\/artisanal-et-resilient-le-moulin-astrie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Artisanal et r\u00e9silient, le moulin Astri\u00e9"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/it\/what-the-field\/#website","url":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/it\/what-the-field\/","name":"WTF","description":"Una plataforma de informaci\u00f3n sobre nuestro sistema agro-alimentario.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/it\/what-the-field\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/it\/what-the-field\/#\/schema\/person\/0103885a4708ccc0a0787c90815e628d","name":"Thibaut Schepman","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46c210a8c057f4caa8e64690a0b49d7d6080a363513fa32015cef0d74b049aef?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46c210a8c057f4caa8e64690a0b49d7d6080a363513fa32015cef0d74b049aef?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/46c210a8c057f4caa8e64690a0b49d7d6080a363513fa32015cef0d74b049aef?s=96&d=mm&r=g","caption":"Thibaut Schepman"},"url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/author\/thibaut\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/82"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36001"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60730,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36001\/revisions\/60730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}