{"id":36101,"date":"2020-04-22T00:00:00","date_gmt":"2020-04-21T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/des-jardins-boliviens-au-cantal-la-walipini-serre-lautonomie\/"},"modified":"2026-05-06T11:08:13","modified_gmt":"2026-05-06T09:08:13","slug":"des-jardins-boliviens-au-cantal-la-walipini-serre-lautonomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/sur-le-terrain\/des-jardins-boliviens-au-cantal-la-walipini-serre-lautonomie\/","title":{"rendered":"Des jardins boliviens au Cantal, la Walipini serre l\u2019autonomie"},"content":{"rendered":"

Les serres enterr\u00e9es permettent de produire des l\u00e9gumes toute l’ann\u00e9e sans utiliser d’\u00e9nergie fossile. L’une d’elle, la Walipini, s\u2019installe progressivement en France, chez quelques pionniers.<\/p>\n

Pour beaucoup d’entre nous, l’\u00e9pid\u00e9mie actuelle est une invitation de plus \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 notre r\u00e9silience alimentaire. Alors, bien s\u00fbr, tout le monde ne peut pas devenir autosuffisant en l\u00e9gumes et en c\u00e9r\u00e9ales. Mais toute personne ayant acc\u00e8s \u00e0 un jardin ou \u00e0 un balcon peut s\u2019essayer \u00e0 produire une (petite) partie de son alimentation.<\/p>\n

Pour y parvenir pendant les saisons froides et\/ou malgr\u00e9 un climat difficile, on peut \u00eatre tent\u00e9 d’investir dans la construction d’une serre. Mais elles sont souvent tr\u00e8s co\u00fbteuses et con\u00e7ues avec des mat\u00e9riaux peu durables. Heureusement, il existe des solution naturelles, voire m\u00eame bioclimatiques et \u00e0 tr\u00e8s bas prix : les serres semi-enterr\u00e9es. L’exemple le plus fascinant en la mati\u00e8re nous vient de Bolivie.<\/p>\n

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Des plateaux andins aux r\u00e9seaux perma<\/h3>\n

C’est l\u00e0-bas que, dans les ann\u00e9es 1990, un ing\u00e9nieur suisse appel\u00e9 Peter Iselli a invent\u00e9 \u2013 en s’inspirant de savoir-faire de la civilisation Aymara, un concept de serre visant \u00e0 assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des populations rurales du plateau aride bolivien. Partant du principe que dans ce climat rude toute serre expos\u00e9e au vent risquait d’\u00eatre d\u00e9truite ou de s’envoler, il a cherch\u00e9 \u00e0 construire des serres partiellement enterr\u00e9e. Une astuce qui permet en prime de profiter de l’effet isolant du sol. Son id\u00e9e a \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9e et propag\u00e9e par des locaux, notamment un ing\u00e9nieur agronome appel\u00e9 H\u00e9ctor V\u00e9lez, si bien que l’on trouve aujourd’hui quelques dizaines de Walipinis dans la r\u00e9gion. Le mod\u00e8le le plus abouti est probablement celui de la Granja ecol\u00f3gica Ventilla<\/a>\u00a0\u00e0 La Paz. L’histoire aurait pu en rester l\u00e0 si des f\u00e9rus de m\u00e9thodes low-tech innovantes et r\u00e9silientes n’\u00e9taient pas tomb\u00e9s sur la Walipini et n’avaient pas essay\u00e9 de l’adapter \u00e0 leur climat dans plusieurs r\u00e9gions du monde.<\/p>\n

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Implantation fran\u00e7aise<\/h3>\n

En France, plusieurs jardiniers ont ainsi partag\u00e9 ces derniers mois leurs exp\u00e9riences de cr\u00e9ation de serre Walipini : le Youtubeur Ludovic de la cha\u00eene Le potager du bienheureux<\/a> dans le Cantal, la youtubeuse La permachine de la Perchine<\/a>, ou le permaculteur Romain<\/a> dans la Loire.<\/p>\n

Pour r\u00e9sumer, voici comment ils ont proc\u00e9d\u00e9 :<\/p>\n

– Construire un trou rectangulaire assez profond (2 m\u00e8tres si possible) pour profiter de l’inertie thermique du sol. Cela va refroidir la serre en cas de coup de chaud estival et \u00e9viter le gel en hiver.<\/p>\n

– Emp\u00eacher l’eau d’entrer dans la serre, en s’assurant que l’on creuse au moins \u00e0 2 m\u00e8tres au-dessus de la nappe phr\u00e9atique, et si besoin en isolant les murs et\/ou en installant un drain.<\/p>\n

– Selon la taille du trou, la pose de piquets de bois servant de charpente peut \u00eatre n\u00e9cessaire.<\/p>\n

– Poser un toit constitu\u00e9 d’un rev\u00eatement transparent. Ainsi, les rayons du soleil vont produire un effet de serre dans la Walipini. Ce rev\u00eatement peut \u00eatre fait en plastique ou \u00e0 partir de vieilles portes-fen\u00eatres. Il vaut mieux veiller \u00e0 ce que l’orientation et l’inclinaison du toit permettent aux rayons du soleil de bien p\u00e9n\u00e9trer dans la serre sans \u00eatre r\u00e9fl\u00e9chis, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019aide d\u2019un outil calculateur de position solaire<\/a>. Cette partie peut \u00eatre assez technique : ce tutoriel<\/a> r\u00e9alis\u00e9 par le Benson Institute permet d\u2019aller plus loin.<\/p>\n

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Voil\u00e0 pour le principe. Mais en pratique, il faut savoir faire preuve de souplesse et s’adapter aux conditions de son terrain. Ludovic, qui a quitt\u00e9 Lille il y a trois ans pour cultiver un potager dans le Cantal, confirme : Le plus simple, c’est de louer une machine pour creuser. Moi, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le faire \u00e0 la pelle, m\u00eame si \u00e7a m’a pris plus de deux semaines. J’ai eu la mauvaise surprise de trouver assez vite de l’eau, si bien que ma serre ne peut faire qu’un m\u00e8tre de profondeur. J’ai donc d\u00e9cid\u00e9 d’ajouter une structure ext\u00e9rieure enti\u00e8rement en mat\u00e9riaux de r\u00e9cup\u00e9ration.<\/em><\/p>\n

M\u00eame s’il s’est \u00e9cart\u00e9 un peu du mod\u00e8le de base, Ludovic se dit tr\u00e8s satisfait de son installation : Le premier hiver a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s rude, on avait jusqu’\u00e0 -11 degr\u00e9s dehors. Mais il n’a jamais gel\u00e9 dans la serre et surtout la diff\u00e9rence de temp\u00e9rature entre le jour et la nuit est rest\u00e9e assez faible, contrairement \u00e0 une serre ext\u00e9rieure normale. C’est tr\u00e8s bon pour les cultures. Par exemple, j’ai un plan de poivron qui est rest\u00e9 en feuilles tout l’hiver. Je peux vraiment avoir des cultures toute l’ann\u00e9e, par exemple des f\u00e8ves, des petits pois, des choux, des salades ou des radis en hiver, ce qui n’est pas du tout possible dans le Cantal.<\/em> En r\u00e9sum\u00e9, avis aux personnes les plus bricoleuses et expos\u00e9es \u00e0 des climats rudes !<\/p>\n

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Mais la famille des serres low-tech est tr\u00e8s grande : certains en construisent simplement avec de tr\u00e8s isolantes bottes de pailles et des vieilles portes-fen\u00eatres, d’autres apposent des panneaux de verre devant des murs constitu\u00e9s de mat\u00e9riaux capables d\u2019emmagasiner et de restituer la chaleur, d’autres encore parviennent \u00e0 accoler une serre \u00e0 leur maison avec du bois et du polycarbonate de r\u00e9cup\u00e9ration. Vous connaissez d’autres id\u00e9es et exemples de serres low-tech et\/ou naturelles ? Partagez-les nous dans les commentaires !<\/p>\n

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Merci <3 <3 \u00e0 Lygie Harmand pour ses illustrations.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les serres enterr\u00e9es permettent de produire des l\u00e9gumes toute l’ann\u00e9e sans utiliser d’\u00e9nergie fossile. L’une d’elle, la Walipini, s\u2019installe progressivement en France, chez quelques pionniers. Pour beaucoup d’entre nous, l’\u00e9pid\u00e9mie actuelle est une invitation de plus \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 notre r\u00e9silience alimentaire. 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