{"id":36891,"date":"2020-11-17T00:00:00","date_gmt":"2020-11-16T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/en-bretagne-la-renaissance-du-chanvre\/"},"modified":"2026-05-06T10:59:50","modified_gmt":"2026-05-06T08:59:50","slug":"en-bretagne-la-renaissance-du-chanvre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/sur-le-terrain\/en-bretagne-la-renaissance-du-chanvre\/","title":{"rendered":"En Bretagne, la renaissance du chanvre"},"content":{"rendered":"

Pierre-Yves Normand et son association s\u2019acharnent \u00e0 b\u00e2tir une fili\u00e8re de production aux mille et un d\u00e9bouch\u00e9s dans cette r\u00e9gion jadis couverte de chanvre. On vous embarque dans les champs, mais aussi dans les affres de la l\u00e9gislation\u2026<\/p>\n

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Recouvrir la Bretagne de chanvre. C\u2019est le r\u00eave, ou plut\u00f4t l\u2019objectif<\/em>, de Pierre-Yves Normand. Il y a un si\u00e8cle et demi, la r\u00e9gion comptait 100 000 hectares de culture de chanvre. Il y a quelques ann\u00e9es, quasiment z\u00e9ro et aujourd\u2019hui, environ 250 hectares.<\/em> Du boulot \u00e0 l\u2019horizon donc, qui n\u2019effraie absolument pas ce Finist\u00e9rien pur jus.<\/p>\n

L\u2019histoire commence au d\u00e9tour des ann\u00e9es 2000. Pierre-Yves Normand ach\u00e8te une maison perch\u00e9e en haut d\u2019un petit bois \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de Quimper. Pleine de charme, rustique, mais trop frisquette en automne hiver. Je me dis alors : pourquoi pas l\u2019isoler avec du chanvre, comme ce qui se faisait \u00e0 l\u2019\u00e9poque dans le coin ?<\/em>\u00a0Les prix lui paraissant exorbitants, il d\u00e9cide de planter lui-m\u00eame, sur deux hectares. Quatre mois plus tard, c\u2019est la r\u00e9colte, puis la transformation et enfin l\u2019isolation, pour dix fois moins cher que le tarif qu\u2019on lui avait propos\u00e9 au d\u00e9part.<\/p>\n

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Pierre-Yves commence \u00e0 se passionner pour cette plante. J\u2019apprends lors d\u2019un repas de famille que mes grands-parents \u00e9taient chanvriers, comme d\u2019ailleurs beaucoup d\u2019agriculteurs bretons du d\u00e9but ou milieu du XX\u1d49 si\u00e8cle. Je pose des questions, m\u2019int\u00e9resse, mais quelque chose de myst\u00e9rieux plane quand on parle du chanvre. C\u2019est alors devenu pour moi un besoin visc\u00e9ral, une qu\u00eate : mettre \u00e0 l\u2019honneur cette plante aux multiples potentialit\u00e9s et vertus.<\/em><\/p>\n

Pierre-Yves fouille, lit, discute, se renseigne et exp\u00e9rimente dans les jardins partag\u00e9s de Quimper la culture de chanvre, tout en continuant \u00e0 exercer son m\u00e9tier d\u2019opticien. Des clients touch\u00e9s par un glaucome ou une tension oculaire venaient me voir, suivant les conseils d\u2019un ophtalmologue, pour go\u00fbter de la tisane <\/em>(des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que le cannabis th\u00e9rapeutique pouvait am\u00e9liorer les sympt\u00f4mes, mais il n\u2019y a pas pour le moment de consensus scientifique \u00e0 ce sujet, NDLR). Ils repartaient avec leurs lunettes et des sachets de d\u00e9chets de r\u00e9colte \u00e0 infuser<\/em>, sourit-il.<\/p>\n

C\u2019est \u00e0 ce moment-l\u00e0 qu\u2019il monte l\u2019association Bretagne chanvre d\u00e9veloppement<\/a> \u2014 qui accueille r\u00e9guli\u00e8rement des stagiaires, des personnes souhaitant se reconvertir\u2026 \u2014 avec un objectif simple : d\u00e9velopper la culture de chanvre dans la r\u00e9gion, promouvoir ses diff\u00e9rentes applications l\u00e9gales et structurer une fili\u00e8re.<\/p>\n

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THC controvers\u00e9<\/h3>\n

Le chanvre, on le conna\u00eet surtout sous son nom latin Cannabis sativa<\/em>. En fait, il existe (comme pour toutes les plantes) de multiples vari\u00e9t\u00e9s de chanvre. Toutes contiennent des cannabino\u00efdes (des mol\u00e9cules), dont le THC, qui est controvers\u00e9. Le cannabis qui se fume a une teneur en THC tr\u00e8s importante (entre 20 et 40\u202f%), d\u2019o\u00f9 ses effets psychotropes. La culture de celui-ci (et par l\u00e0, la consommation) est donc interdite en France.<\/p>\n

Parmi les autres mol\u00e9cules du chanvre, on trouve le CBD. Le cannabidiol n\u2019a pas d\u2019effets psychotropes d\u00e9montr\u00e9s, mais pr\u00e9sente des propri\u00e9t\u00e9s antalgiques et anti-inflammatoires (apaisantes et relaxantes, pour faire plus simple). Si ce principe actif a \u00e9t\u00e9 reconnu par l\u2019OMS non-addictif et non-toxique, le flou reste aujourd\u2019hui complet en France. La l\u00e9gislation indique que l\u2019on peut transformer les tiges, les fibres et les graines de chanvre, en utilisant exclusivement des semences certifi\u00e9es contenant 0,2\u202f% de THC maximum. Mais le CBD, qui n\u2019est pourtant pas class\u00e9 comme stup\u00e9fiant, s\u2019extrait des sommit\u00e9s fleuries, que l\u2019on n\u2019a pas le droit de commercialiser\u2026<\/em>, d\u00e9taille Pierre-Yves.<\/p>\n

Au niveau europ\u00e9en en revanche, le commerce et l\u2019utilisation de la fleur sont autoris\u00e9s (si le taux de THC n\u2019exc\u00e8de pas 0,2 %). Non en France, oui en Europe, si l\u2019on r\u00e9sume. Depuis quelques ann\u00e9es, les magasins vendant du CBD (souvent sous forme d\u2019huiles ou de liquides pour cigarettes \u00e9lectroniques) ont donc d\u00e9barqu\u00e9 dans nos villes. Du CBD de synth\u00e8se et\/ou import\u00e9 d\u2019autres pays<\/em>, pr\u00e9cise le cultivateur local.<\/p>\n

Logique fumeuse<\/h3>\n

On marche sur la t\u00eate : on a \u00e0 nos pieds une plante fabuleuse, qui ne n\u00e9cessite ni eau ni pesticide, qui pousse sous pratiquement tous les climats de l\u2019Hexagone, qui r\u00e9g\u00e9n\u00e8re les sols et qui pourrait apporter un compl\u00e9ment de revenus int\u00e9ressant \u00e0 de nombreux agriculteurs, mais la l\u00e9gislation bloque<\/em>, souffle Pierre-Yves. Si la loi a avanc\u00e9 sur les exp\u00e9rimentations m\u00e9dicales de cannabis th\u00e9rapeutique<\/a> (qui vont \u00eatre mises en route \u00e0 partir de 2021 avec des produits d\u2019importation), elle patine c\u00f4t\u00e9 chanvre bien-\u00eatre.<\/p>\n

Ainsi, fin octobre, un amendement sur la possibilit\u00e9 d\u2019extraire de la fleur les mol\u00e9cules th\u00e9rapeuthiques a \u00e9t\u00e9 rejet\u00e9. Dans l\u2019attente d\u2019\u00e9volutions (ou bien de d\u00e9rogations) du cadre r\u00e9glementaire, les agriculteurs de l\u2019association continuent de d\u00e9velopper ce savoir-faire artisanal, sans vendre les fleurs, mais en cultivant et transformant le reste de la plante, toujours avec des semences l\u00e9gales.<\/p>\n

<\/div>\n

Une trentaine de cultivateurs<\/h3>\n

En ce d\u00e9but de mois d\u2019octobre, c\u2019est la toute fin de la r\u00e9colte pour Yves de Broc, agriculteur \u00e0 Plomelin, \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de Quimper. Je me suis install\u00e9 avec l\u2019ambition de replanter du sarrasin, qui a disparu de Bretagne. Puis j\u2019ai rencontr\u00e9 Pierre-Yves et me suis aussi lanc\u00e9 dans le chanvre avec l\u2019association et ses conseils. On se dit qu\u2019on tient l\u00e0 quelque chose d\u2019incroyable, avec des potentiels sans limite<\/em>, s\u2019enthousiasme-t-il. Sur ce champ-l\u00e0, l\u2019id\u00e9e est d\u2019utiliser les tiges et de les broyer pour faire du fil, puis de la toile, avec l\u2019aide d\u2019un tisserand des environs.<\/p>\n

L\u2019association a form\u00e9 depuis les d\u00e9buts une trentaine d\u2019agriculteurs et met en culture environ 10 hectares chaque ann\u00e9e. Ensuite, elle travaille avec des acteurs locaux pour transformer un maximum de la plante : les d\u00e9chets de culture sont broy\u00e9s pour les tisanes, les graines vendues ainsi d\u00e9cortiqu\u00e9es ou transform\u00e9es en huile et en farine, la farine sert \u00e0 fabriquer des p\u00e2tes mais aussi de la bi\u00e8re, comme celle cr\u00e9\u00e9e par un brasseur du territoire<\/a> et dans laquelle le chanvre se substitue \u00e0 une partie du malt et du houblon. Tous ses produits sont pour le moment vendus en local, sous la marque Chanvre de Bretagne. On a cr\u00e9\u00e9 une soci\u00e9t\u00e9, Bretagne Blue \u00e9co, pour se pr\u00e9parer \u00e0 la commercialisation de tous les d\u00e9riv\u00e9s, qui paraissent infinis, puisque l\u2019on a aussi par exemple travaill\u00e9 sur un bioplastique de chanvre\u2026\u00a0<\/em><\/p>\n

_________________________________________________________<\/p>\n

Envie de plus de photos et d\u2019infos sur la fili\u00e8re bretonne ? C\u2019est par l\u00e0<\/a>.<\/p>\n

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Osez le chanvre en cuisine<\/p>\n

Editions La Plage, 80 pages, 9,95 \u20ac<\/p>\n

Souvent m\u00e9connu car tr\u00e8s souvent confondu avec le cannabis, le chanvre est pourtant un alli\u00e9 incontournable en cuisine ! Son point fort ? La graine de chanvre regorge de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, d\u2019acides gras essentiels, de vitamines et d\u2019om\u00e9gas, ce qui en fait un superaliment, id\u00e9al notamment dans le cadre des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tarien et vegan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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