{"id":37647,"date":"2021-05-04T00:00:00","date_gmt":"2021-05-03T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/des-arbres-dans-mon-assiette\/"},"modified":"2026-05-06T10:52:10","modified_gmt":"2026-05-06T08:52:10","slug":"des-arbres-dans-mon-assiette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/","title":{"rendered":"Des arbres dans mon assiette"},"content":{"rendered":"

Manger des arbres, vous n\u2019y pensez pas\u2026 Une part de cake \u00e0 la ch\u00e2taigne ou de tarte aux noix, vous vous laissez tenter ! Mais si je vous dis pesto de tilleul ou panna cotta aux bourgeons de pin, vous \u00eates sous le charme ?<\/p>\n

<\/div>\n

Les arbres en ont sous la racine pour une cuisine locavore et cr\u00e9ative. Fleurs, fruits, graines, bourgeons, \u00e9corce, racines, s\u00e8ve sont comestibles selon l\u2019arbre choisi. Mais pour devenir un promeneur-cueilleur avis\u00e9, faisons le point sur les pr\u00e9cautions qui s\u2019imposent.<\/p>\n

1. Soyez absolument s\u00fbr de reconna\u00eetre l\u2019arbre. Certains se ressemblent et sont toxiques. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de s\u2019abstenir.
2. Prenez juste ce qu\u2019il faut. Les arbres doivent survivre \u00e0 votre passage.
3. R\u00e9partissez votre pr\u00e9l\u00e8vement sur plusieurs arbres et branches.
4. Choisissez l\u2019environnement le plus \u00e9loign\u00e9 des sources de pollution, bords de route fr\u00e9quent\u00e9s ou champs cultiv\u00e9s en agriculture intensive.
5. Cueillez \u00e0 une hauteur minimale de 50 cm pour \u00e9viter les risques de transmission de maladies dues au passage des animaux.
6. V\u00e9rifiez que la partie pr\u00e9lev\u00e9e, id\u00e9alement le matin apr\u00e8s l\u2019\u00e9vaporation de la ros\u00e9e, est fra\u00eeche et saine. Pr\u00e9parez-la d\u00e8s votre retour pour \u00e9viter qu\u2019elle ne se fane ou se g\u00e2te.<\/p>\n

<\/div>\n

Bourgeons de pin<\/h3>\n

Promenons-nous dans les bois :<\/strong> \u00e0 cueillir au printemps, lorsque les bourgeons sont tendres. Pour les aiguilles, c’est toute l\u2019ann\u00e9e ; elles parfumeront barbecue, \u00e9clade, fumaison ou une volaille en cocotte. Ne pr\u00e9levez que les bourgeons secondaires pour permettre au pin de poursuivre sa croissance.
Langue de bois :<\/strong> saveur famili\u00e8re de r\u00e9sineux assez proche du romarin.
Le grand classique :<\/strong> en sirop pour sucrer et aromatiser vos desserts.<\/p>\n

 <\/p>\n

Po\u00eal\u00e9e de printemps<\/h2>\n

[table id=654 \/]<\/p>\n

Lavez, coupez les bourgeons en deux ou quatre selon leur taille. Versez-les dans une cocotte avec le beurre, chauffez \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant quelques minutes pour qu\u2019infusent les saveurs du pin dans le beurre. Ajoutez ensuite les l\u00e9gumes nouveaux de votre choix : asperges, pommes de terre nouvelles, petits pois et carottes\u2026 Enrobez-les soigneusement, ajoutez un petit peu d\u2019eau puis faites cuire \u00e0 couvert jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tendres.<\/p>\n

Le petit bonus :<\/strong> baignez les bourgeons dans un bol avec quelques gouttes de vinaigre pour \u00e9liminer les ind\u00e9sirables.<\/p>\n

<\/div>\n

Panna cotta aux bourgeons de pin<\/h2>\n

[table id=655 \/]<\/p>\n

Lavez les bourgeons de sapin. Coupez-les en morceaux pour lib\u00e9rer les saveurs. Versez-les dans une casserole avec la cr\u00e8me. Chauffez la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 fr\u00e9missement puis poursuivez la cuisson \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant 15 minutes. Laissez infuser \u00e0 couvert jusqu\u2019\u00e0 complet refroidissement. Filtrez. Mettez les feuilles de g\u00e9latine \u00e0 ramollir dans un bol d\u2019eau froide pendant 15 minutes. R\u00e9chauffez la cr\u00e8me filtr\u00e9e, incorporez le miel puis les feuilles de g\u00e9latine essor\u00e9es. Versez dans des ramequins. Laissez refroidir avant de placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 4 heures. Savourez avec les premi\u00e8res fraises.<\/p>\n

Le petit bonus : <\/strong>ajoutez des bonbons de bourgeons de pin pil\u00e9s et des pignons de pin torr\u00e9fi\u00e9s.<\/p>\n

<\/div>\n

Feuilles de figuier<\/h3>\n

Promenons-nous dans les bois : <\/strong>\u00e0 cueillir au printemps lorsque les feuilles sont tendres. L\u2019\u00e9t\u00e9, pr\u00e9levez les petites moins \u00e9paisses et rugueuses. Feuilles et tiges contiennent du latex photosensible qui peut provoquer une r\u00e9action cutan\u00e9e avec le soleil. On cueille avec des gants ou sinon on se lave aussit\u00f4t les mains.
Langue de bois :<\/strong> une surprenante saveur sucr\u00e9e aux ar\u00f4mes de noix de coco.
Le grand classique : <\/strong>le fiadone, un flan cuit dans un moule tapiss\u00e9 de feuilles de figuier.<\/p>\n

 <\/p>\n

Burrata mi-figue mi-raisin<\/h2>\n

[table id=656 \/]<\/p>\n

Baignez les feuilles de figuier dans un bol d\u2019eau froide avec une goutte de vinaigre blanc. S\u00e9chez-les soigneusement. L\u2019humidit\u00e9 et l\u2019huile ne font pas bon m\u00e9nage. Chauffez \u00e0 30 \u00b0C l\u2019huile de p\u00e9pins de raisin. D\u00e9chirez les feuilles en petits morceaux sans \u00e9tats d\u2019\u00e2me pour lib\u00e9rer les compos\u00e9s aromatiques. Laissez infuser dans l\u2019huile, \u00e0 couvert, jusqu\u2019\u00e0 complet refroidissement. Mixez finement puis filtrez au chinois \u00e9tamine. Brossez sous l\u2019eau puis \u00e9mincez le plus finement possible les navets. Plongez 4 \u00e0 5 minutes les petits pois dans une casserole d\u2019eau bouillante sal\u00e9e. Refroidissez-les dans un bol d\u2019eau glac\u00e9e. Ciselez la ciboulette, torr\u00e9fiez les pignons de pin. Coupez les burratas en deux. Il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 dresser en r\u00e9partissant tous les ingr\u00e9dients. La touche finale : arrosez g\u00e9n\u00e9reusement d\u2019huile mi-figue, mi-raisin. Fleur de sel, poivre. D\u00e9gustez !<\/p>\n

Et pourquoi pas dans l\u2019huile d\u2019olive ? <\/strong>Elle est trop riche en ar\u00f4mes pour laisser de la place \u00e0 ceux d\u2019une concurrente.<\/p>\n

Avec des feuilles s\u00e9ch\u00e9es ? <\/strong>L\u2019huile sera toute aussi parfum\u00e9e, en revanche il faut patienter : un mois de mac\u00e9ration avant de filtrer et savourer.<\/p>\n

Et les grandes feuilles ? <\/strong>Parfaites pour cuire les aliments en papillote ou emballer un fromage frais.<\/p>\n

D\u2019autres id\u00e9es ? <\/strong>Ciselez une \u00e0 deux jeunes feuilles pour parfumer un tajine, un poulet coco ou une compote de fruits.<\/p>\n

<\/div>\n

Les fleurs de glycine<\/h3>\n

Promenons-nous dans les bois :<\/strong> \u00e0 cueillir au printemps et en \u00e9t\u00e9 lors de la floraison secondaire. Attention, feuilles, graines et tiges sont toxiques. Ne pas la confondre avec la cytise aux fleurs jaunes, toxiques, elles aussi.
Langue de bois :<\/strong> une note fleurie et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e avec un petit peu de m\u00e2che. Crues, elles sont top pour animer les salades, surtout celles qui sont encore en bouton.
Le grand classique :<\/strong> en beignet et en gel\u00e9e.<\/p>\n

Velout\u00e9 de concombre<\/h2>\n

[table id=657 \/]<\/p>\n

\u00c9mincez les oignons nouveaux et les radis. \u00c9grappez les fleurs de glycine. \u00c9pluchez, retirez les graines du concombre. Coupez-le en cubes avant de le mixer avec les huiles, le fromage frais, le jus et zeste de citron. Salez, poivrez. R\u00e9partissez dans des bols. Parsemez des fleurs, des rondelles de radis et des graines de nigelle. Un petit filet d\u2019huile d\u2019olive, un tour de moulin de poivre et \u00e0 vos cuill\u00e8res !<\/p>\n

Le petit bonus :<\/strong> un sirop pour pimper cr\u00eapes et laitages ? Les proportions : 15 cl d\u2019eau, 150 g de sucre semoule, 100 g de fleurs \u00e9grapp\u00e9es. Chauffez l\u2019eau et le sucre. Laissez infuser les fleurs dans le sirop 48 heures, placez au frais d\u00e8s qu\u2019il a refroidi. Filtrez en pressant bien sur les parois pour recueillir le maximum de parfum.<\/p>\n

<\/div>\n

Le tilleul<\/h3>\n

Promenons-nous dans les bois :<\/strong> aubier, feuille, fleur et graine, tout est bon ! Le champion toute cat\u00e9gorie pour ses perspectives gustatives et th\u00e9rapeutiques. Pour les feuilles, cueillette au printemps lorsqu\u2019elles sont tendres et luisantes avant la floraison. \u00c0 cuisiner illico<\/em> car elles fanent vite.
Langue de bois :<\/strong> des notes herbac\u00e9es sans amertume.
Le grand classique :<\/strong> \u00e0 savourer cru m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 d\u2019autres pousses et feuilles de salade, en pesto, en involtini \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif.<\/p>\n

 <\/p>\n

Tarte sylvestre<\/h2>\n

[table id=658 \/]<\/p>\n

Pr\u00e9parez la p\u00e2te. M\u00e9langez le beurre et les farines jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse. Incorporez les \u0153ufs et amalgamez pour former une boule. Placez 10 minutes au frais avant de l\u2019abaisser dans un moule \u00e0 tarte beurr\u00e9. Pr\u00e9parez la garniture. Lavez les feuilles de tilleul. \u00c9pluchez, \u00e9mincez les champignons. Chauffez l\u2019huile d\u2019olive avec l\u2019ail semoule. Versez les champignons, et faites-les rissoler pendant quelques minutes. Salez, poivrez. Hors du feu ajoutez les feuilles de tilleul. M\u00e9langez. Elles vont tomber l\u00e9g\u00e8rement. Versez dans le fond de tarte. Fouettez dans un bol, les \u0153ufs et 50 g de fromage frais. Salez, poivrez. Versez sur la garniture. Parsemez du fromage frais restant. Faites cuire 30 minutes environ dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C. Savourez avec une salade de jeunes pousses et de feuilles de tilleul.<\/p>\n

<\/div>\n

La cuisine des arbres<\/p>\n

Aur\u00e9lie Valtat, Editions Ulmer, 144 pages, 2021, 15,90 \u20ac<\/p>\n

L\u2019auteure, une aromath\u00e9rapeute passionn\u00e9e de cueillette sauvage, raconte 40 arbres nourriciers et leurs perspectives gourmandes. Un livre pour allier sant\u00e9, plaisir gustatif et \u00e9cologie, tout en r\u00e9alisant des \u00e9conomies. Initiez-vous \u00e0 l’art de la cueillette gourmande !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manger des arbres, vous n\u2019y pensez pas\u2026 Une part de cake \u00e0 la ch\u00e2taigne ou de tarte aux noix, vous vous laissez tenter ! Mais si je vous dis pesto de tilleul ou panna cotta aux bourgeons de pin, vous \u00eates sous le charme ? Les arbres en ont sous la racine pour une cuisine […]<\/p>\n","protected":false},"author":131,"featured_media":37648,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[505],"tags":[],"class_list":["post-37647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe"],"acf":[],"yoast_head":"\nDes arbres dans mon assiette - WTF<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Des arbres dans mon assiette - WTF\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Manger des arbres, vous n\u2019y pensez pas\u2026 Une part de cake \u00e0 la ch\u00e2taigne ou de tarte aux noix, vous vous laissez tenter ! Mais si je vous dis pesto de tilleul ou panna cotta aux bourgeons de pin, vous \u00eates sous le charme ? Les arbres en ont sous la racine pour une cuisine […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"WTF\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-03T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-06T08:52:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bandeaudr.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"906\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Domitille Langot (Inspirations Domitille)\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Domitille Langot (Inspirations Domitille)\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Domitille Langot (Inspirations Domitille)\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/49fdb5977f91d4d970d0d927bda829e2\"},\"headline\":\"Des arbres dans mon assiette\",\"datePublished\":\"2021-05-03T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-06T08:52:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/\"},\"wordCount\":1347,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/bandeaudr.jpg\",\"articleSection\":[\"Soci\u00e9t\u00e9\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/\",\"name\":\"Des arbres dans mon assiette - WTF\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/bandeaudr.jpg\",\"datePublished\":\"2021-05-03T22:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-06T08:52:10+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/bandeaudr.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/bandeaudr.jpg\",\"width\":2000,\"height\":906},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/societe\\\/des-arbres-dans-mon-assiette\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Des arbres dans mon assiette\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/\",\"name\":\"What The Field?!\",\"description\":\"Una plataforma de informaci\u00f3n sobre nuestro sistema agro-alimentario.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"WTField?!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#organization\",\"name\":\"What The Field?!\",\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Isotipo-4.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Isotipo-4.png\",\"width\":800,\"height\":800,\"caption\":\"What The Field?!\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/fr\\\/what-the-field\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/49fdb5977f91d4d970d0d927bda829e2\",\"name\":\"Domitille Langot (Inspirations Domitille)\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6a51ef250570098588d3aacb9130ba5480c208eb982ac622bfadc79caa00b3cc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6a51ef250570098588d3aacb9130ba5480c208eb982ac622bfadc79caa00b3cc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6a51ef250570098588d3aacb9130ba5480c208eb982ac622bfadc79caa00b3cc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Domitille Langot (Inspirations Domitille)\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/inspirations-domitille.fr\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/laruchequiditoui.fr\\\/what-the-field\\\/fr\\\/author\\\/domitillelangot\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Des arbres dans mon assiette - WTF","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Des arbres dans mon assiette - WTF","og_description":"Manger des arbres, vous n\u2019y pensez pas\u2026 Une part de cake \u00e0 la ch\u00e2taigne ou de tarte aux noix, vous vous laissez tenter ! Mais si je vous dis pesto de tilleul ou panna cotta aux bourgeons de pin, vous \u00eates sous le charme ? Les arbres en ont sous la racine pour une cuisine […]","og_url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/","og_site_name":"WTF","article_published_time":"2021-05-03T22:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-05-06T08:52:10+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":906,"url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bandeaudr.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Domitille Langot (Inspirations Domitille)","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Domitille Langot (Inspirations Domitille)","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/"},"author":{"name":"Domitille Langot (Inspirations Domitille)","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#\/schema\/person\/49fdb5977f91d4d970d0d927bda829e2"},"headline":"Des arbres dans mon assiette","datePublished":"2021-05-03T22:00:00+00:00","dateModified":"2026-05-06T08:52:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/"},"wordCount":1347,"publisher":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bandeaudr.jpg","articleSection":["Soci\u00e9t\u00e9"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/","url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/","name":"Des arbres dans mon assiette - WTF","isPartOf":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bandeaudr.jpg","datePublished":"2021-05-03T22:00:00+00:00","dateModified":"2026-05-06T08:52:10+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/#primaryimage","url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bandeaudr.jpg","contentUrl":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/bandeaudr.jpg","width":2000,"height":906},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/societe\/des-arbres-dans-mon-assiette\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Des arbres dans mon assiette"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#website","url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/","name":"What The Field?!","description":"Una plataforma de informaci\u00f3n sobre nuestro sistema agro-alimentario.","publisher":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#organization"},"alternateName":"WTField?!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#organization","name":"What The Field?!","url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Isotipo-4.png","contentUrl":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Isotipo-4.png","width":800,"height":800,"caption":"What The Field?!"},"image":{"@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/fr\/what-the-field\/#\/schema\/person\/49fdb5977f91d4d970d0d927bda829e2","name":"Domitille Langot (Inspirations Domitille)","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6a51ef250570098588d3aacb9130ba5480c208eb982ac622bfadc79caa00b3cc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6a51ef250570098588d3aacb9130ba5480c208eb982ac622bfadc79caa00b3cc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6a51ef250570098588d3aacb9130ba5480c208eb982ac622bfadc79caa00b3cc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Domitille Langot (Inspirations Domitille)"},"sameAs":["http:\/\/inspirations-domitille.fr"],"url":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/author\/domitillelangot\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/131"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37647"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60082,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37647\/revisions\/60082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}