{"id":54346,"date":"2024-01-25T00:00:00","date_gmt":"2024-01-24T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.crowdfarming.com\/non-categorise\/le-feu-vert-pour-passer-lhiver\/"},"modified":"2026-05-06T10:21:01","modified_gmt":"2026-05-06T08:21:01","slug":"le-feu-vert-pour-passer-lhiver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laruchequiditoui.fr\/what-the-field\/fr\/societe\/le-feu-vert-pour-passer-lhiver\/","title":{"rendered":"Le feu vert pour passer l\u2019hiver"},"content":{"rendered":"

Dans la famille des panac\u00e9es universelles, je demande le vinaigre de feu<\/strong> : une mac\u00e9ration de plantes dans du vinaigre de cidre, promesse de pr\u00e9venir et gu\u00e9rir maux d\u2019hiver et divers. Comme par magie ? On vous d\u00e9voile le tour de passe-passe.<\/p>\n

<\/div>\n

LA DERNIERE MAROTTE SUR LES R\u00c9SEAUX ?<\/strong>\u00a0<\/p>\n

Pfff, cet antidote en a sous le capot depuis des lustres. Pendant la terrible \u00e9pid\u00e9mie de peste de Toulouse en 1628, quatre petits malins reprirent ce vieux rem\u00e8de franciscain pour \u00e9viter la contagion et d\u00e9trousser les corps des victimes en toute qui\u00e9tude. Ils furent arr\u00eat\u00e9s, crurent la jouer fine au proc\u00e8s en d\u00e9voilant sa composition pour obtenir leur gr\u00e2ce. H\u00e9las, l\u2019histoire a oubli\u00e9 leurs noms apr\u00e8s pendaison, mais le vinaigre des 4 voleurs est entr\u00e9 dans la l\u00e9gende avec reconnaissance en pharmacop\u00e9e et inscription au codex en 1748.<\/p>\n

DEPUIS ?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Il a fait long feu jusqu\u2019\u00e0 la seconde guerre mondiale. Catalogu\u00e9 comme unen rem\u00e8de de grand-m\u00e8re, il ne r\u00e9siste pas \u00e0 l\u2019h\u00e9g\u00e9monie de l\u2019industrie pharmaceutique. La roue du temps fait son \u0153uvre, il fait son come-back chez les adeptes d\u2019une hygi\u00e8ne de vie au plus proche du naturel.<\/p>\n

<\/div>\n

C\u2019EST PAS SORCIER<\/strong><\/p>\n

Juste une alchimie de bons produits.
Des plantes et ingr\u00e9dients incontournables pour leurs propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques, anti-inflammatoires de premier ordre : thym, romarin, sauge, origan, tulsi, ail, piment, oignon, gingembre, curcuma\u2026<\/p>\n

Et \u00e0 la baguette, le vinaigre de cidre ! La liste de ses bienfaits exigerait un grimoire \u00e0 lui tout seul. Mais ici, c\u2019est en stimulant immunitaire qu\u2019il nous int\u00e9resse.\u00a0<\/p>\n

Pourquoi ? Sa lacto-fermentation, pardi ! Une amie pour la vie qui n\u2019a rien \u00e0 voir avec le lait, potentialisatrice des enzymes, vitamines, sels min\u00e9raux du cidre. Et colombe dans le chapeau, le transforme en un eldorado de pr\u00e9biotiques* : des fibres dont raffolent les probiotiques de notre flore intestinale. Bien nourris, ces derniers vont jouer les mousquetaires pour en d\u00e9coudre avec les micro-organismes ind\u00e9sirables pourvoyeurs de maladies et autres r\u00e9actions inflammatoires.<\/p>\n

PR\u00c9BIOTIQUES<\/strong><\/p>\n

Difficile de d\u00e9finir le concept relativement r\u00e9cent de pr\u00e9biotiques. Un consensus de scientifiques s\u2019est accord\u00e9 sur celui-ci :<\/em><\/p>\n

Substrat utilis\u00e9 s\u00e9lectivement par les microorganismes de l\u2019h\u00f4te exer\u00e7ant un effet b\u00e9n\u00e9fique sur la sant\u00e9.<\/em><\/p>\n

En clair, prenons une analogie jardini\u00e8re : vous voulez un gazon (un microbiote) en bonne sant\u00e9 ? Ne vous contentez pas de semer (des probiotiques), ajoutez un fertilisant (des pr\u00e9biotiques) pour donner les meilleures conditions \u00e0 vos graines de germer et de r\u00e9sister.<\/em><\/p>\n

LE PETIT POINT \u00c9TYMOLOGIQUE<\/strong><\/p>\n

Bio : grec\/signifie la vie<\/em><\/p>\n

Pr\u00e9 : grec\/ signifie avant<\/em><\/p>\n

Pro : grec\/signifie en faveur de<\/em><\/p>\n

Un pr\u00e9biotique pr\u00e9c\u00e8de la vie, un probiotique la favorise.\u00a0<\/em><\/p>\n

<\/div>\n

ON SE LANCE !<\/strong><\/p>\n

C\u2019est si facile de faire le sien.\u00a0<\/p>\n

Un seul imp\u00e9ratif pour que la magie op\u00e8re : prendre un vinaigre \u00ab vivant \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire non pasteuris\u00e9 et non filtr\u00e9. On le reconna\u00eetreconnait au d\u00e9p\u00f4t trouble dans le fond de la bouteille et \u00e0 l\u2019apparition d\u2019une m\u00e8re<\/em>* au fur et \u00e0 mesure de son utilisation (par la cr\u00e9ation d\u2019un appel d\u2019air en ouvrant le bouchon). Lisez l\u2019\u00e9tiquette et oubliez les vinaigres industriels translucides qui n\u2019h\u00e9bergent plus aucune bact\u00e9rie ni enzyme.\u00a0<\/p>\n

\u00c0 vous de composer le v\u00f4tre en fonction de votre go\u00fbt, des ingr\u00e9dients de saison dont vous disposez au jardin ou sur les \u00e9tals : \u00e9pices, herbes et fruits. Selon votre s\u00e9lection, il sera plus ou moins anti-inflammatoire, remin\u00e9ralisant ou d\u00e9toxifiant.<\/p>\n

Le petit plus<\/strong><\/em><\/p>\n

Le vinaigre est utilis\u00e9 ici pour ses pr\u00e9biotiques, mais aussi comme solvant pour extraire les principes actifs des ingr\u00e9dients ajout\u00e9s.<\/em><\/p>\n

Pour maximiser l\u2019efficacit\u00e9 de la mac\u00e9ration, on peut ajouter un m\u00e9lange eau + alcool \u00e0 40\u00b0, vodka ou rhum, 200 ml de chaque pour 1l de vinaigre.<\/em><\/p>\n

Enfants et femme enceinte s\u2019abstenir.<\/em><\/p>\n

Le grand moins<\/strong><\/em><\/p>\n

Chauffer le vinaigre pour favoriser l\u2019infusion des ingr\u00e9dients. Vous y perdrez au passage la part vivante du vinaigre. D\u2019o\u00f9 le temps long de la mac\u00e9ration et de sa petite agitation journali\u00e8re.<\/em><\/p>\n

<\/div>\n

La base : 1 L de vinaigre de cidre non pasteuris\u00e9 et non filtr\u00e9<\/p>\n

Le mat\u00e9riel : 1 bocal soigneusement lav\u00e9, rinc\u00e9, \u00e9bouillant\u00e9 puis retourn\u00e9 sur un torchon propre.\u00a0<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients : tous bio \u00e9videmment !<\/p>\n

1 c. \u00e0 s. d\u2019algues en paillettes<\/p>\n

1 oignon rouge<\/p>\n

5 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1 petit piment<\/p>\n

5 cm de curcuma racine<\/p>\n

10 cm de gingembre racine<\/p>\n

5 rondelles de radis noir<\/p>\n

1 citron jaune<\/p>\n

1 brin de romarin<\/p>\n

5 brins de thym\u00a0<\/p>\n

10 grains de poivre noir, baies roses<\/p>\n

5 baies de cynorrhodon<\/p>\n

1 c. \u00e0 s. de miel de thym, de sapin ou d\u2019eucalyptus<\/p>\n

Brossez et coupez en petites rondelles le curcuma et le gingembre.<\/p>\n

\u00c9pluchez, ciselez l\u2019oignon.<\/p>\n

D\u00e9taillez le citron en rondelles.<\/p>\n

Placez tous les ingr\u00e9dients dans le pot. Versez le vinaigre en prenant soin que tout soit parfaitement immerg\u00e9.<\/p>\n

Fermez herm\u00e9tiquement. Patientez trois semaines, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re. Agitez avec douceur le bocal r\u00e9guli\u00e8rement pour dynamiser l\u2019infusion.\u00a0<\/p>\n

Filtrez puis versez dans une bouteille et \u2026\u00a0<\/p>\n

Abracadabra ! Voil\u00e0 votre \u00e9lixir sant\u00e9.<\/p>\n

<\/div>\n

ATTENTION AU BAPT\u00caME DU FEU<\/strong><\/p>\n

L\u2019acidit\u00e9 peut fragiliser chez certains les gencives, occasionner des troubles digestifs ou irriter la peau. Donc, qui va piano, va sano, on le teste d\u2019abord \u00e0 petite dose, dilu\u00e9 dans de l\u2019eau de source ou filtr\u00e9e. Pour prot\u00e9ger l\u2019\u00e9mail des dents, buvez-le \u00e0 la paille.<\/p>\n

SAGES USAGES<\/strong><\/p>\n

– Pour \u00e9chapper aux maux d\u2019hivers, en cure d\u2019une dizaine de jours avec 1 c.\u00e0 s. dilu\u00e9e dans un verre d\u2019eau le matin \u00e0 jeun. Waooo ! \u00c7a klaxonne !\u00a0<\/p>\n

– En pompier de service en cas de refroidissement, 1 c.\u00e0 s. trois fois par jour et en gargarismes pour les maux de gorge.<\/p>\n

– En application externe pour soulager les piq\u00fbres d\u2019insectes, pour ass\u00e9cher les boutons d\u2019acn\u00e9.<\/p>\n

– En friction pour assainir le cuir chevelu en cas de pellicules et d\u00e9mangeaison.<\/p>\n

– Et bien s\u00fbr en cuisine, pour pimper vinaigrette et carpaccio, d\u00e9glacer des l\u00e9gumes brais\u00e9s, un beurre blanc, une fondue d\u2019oignons\u2026 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans la famille des panac\u00e9es universelles, je demande le vinaigre de feu : une mac\u00e9ration de plantes dans du vinaigre de cidre, promesse de pr\u00e9venir et gu\u00e9rir maux d\u2019hiver et divers. Comme par magie ? On vous d\u00e9voile le tour de passe-passe. 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