Dans la vall\u00e9e ensoleill\u00e9e de l\u2019H\u00e9rault, dans le sud de la France, une r\u00e9volution tranquille est en train de se pr\u00e9parer. Laurent Cabrol, viticulteur passionn\u00e9, soigne son vignoble avec un air de d\u00e9fi. Son catalogue de vignes, m\u00e9ticuleusement collect\u00e9 dans toute l’Europe, comprend une cinquantaine de c\u00e9pages r\u00e9sistants aux maladies courantes de la vigne. “Le raisin de table fait partie des fruits qui supportent le plus de traitements aux pesticides”, explique Cabrol. “Notre projet vise \u00e0 proposer des alternatives exemptes de restrictions de propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle.” Parmi ces alternatives, beaucoup viennent de pays \u00e9trangers ou ont longtemps \u00e9t\u00e9 bannies du vignoble fran\u00e7ais, leur culture \u00e9tant interdite par la loi.<\/p>\n
L’histoire de Laurent Cabrol t\u00e9moigne d’un mouvement qui prend de l’ampleur \u00e0 travers l’Europe. Vignerons amateurs et professionnels vantent les vertus de ces c\u00e9pages r\u00e9sistants, dont beaucoup ont \u00e9t\u00e9 ostracis\u00e9s de la viticulture traditionnelle pendant pr\u00e8s d’un si\u00e8cle. L’histoire commence au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, lorsqu’une s\u00e9rie de crises et de maladies ravagent le vignoble fran\u00e7ais. En r\u00e9ponse, les botanistes ont cr\u00e9\u00e9 des hybrides en croisant des vignes europ\u00e9ennes avec leurs homologues am\u00e9ricaines plus robustes.<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/histoire-famille-horticulture-cabrol-vendanges-1.jpg\")
<\/div>\nCependant, en 1934, le gouvernement fran\u00e7ais prit la d\u00e9cision drastique d’interdire six de ces vari\u00e9t\u00e9s hybrides. Clinton, Noah, Isabelle, Jacquez, Othello et Herbemont furent interdits de production de vin. La raison officielle ? On pr\u00e9tendait que ces vins provoquaient la folie,une affirmation d\u00e9sormais reconnue comme fausse. L’\u0153nologue J\u00e9r\u00f4me Villaret r\u00e9v\u00e8le les raisons officieuses de cette interdiction : \u00e9viter la surproduction, privil\u00e9gier les c\u00e9pages historiques fran\u00e7ais et entraver la culture de ces vignes extraordinairement productives.<\/p>\n
Cette d\u00e9cision semble d\u00e9sormais d\u00e9raisonnable, \u00e9tant donn\u00e9 que ces vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes offrent des solutions aux innombrables d\u00e9fis auxquels est confront\u00e9e la viticulture moderne : changement climatique, d\u00e9pendance excessive aux pesticides et perte de biodiversit\u00e9. Depuis au moins une d\u00e9cennie, un groupe de vignerons et de militants, en partie r\u00e9unis sous la banni\u00e8re de “Fruits oubli\u00e9s R\u00e9seau”, milite pour leur retour. Ils plaident non seulement pour la promotion d’hybrides connus et autoris\u00e9s comme le Villard blanc, le Villard noir et le Couderc, mais aussi pour qu’un spectre plus large de vari\u00e9t\u00e9s puisse refleurir.<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/vineyards.jpg\")
<\/div>\nLes militants vantent les vertus d’Isabelle, avec ses notes de framboise et ses solides qualit\u00e9s de palissage ; Othello, parfait comme raisin de table ; et Noah, qui rappelle les fruits rouges. Ils valorisent cette culture comme une pr\u00e9servation d’une tradition, ces raisins \u00e9tant souvent cultiv\u00e9s sur des palissades et associ\u00e9s au savoir-faire local. Leurs efforts ont port\u00e9 leurs fruits : depuis d\u00e9but 2023, il n’est plus ill\u00e9gal de cultiver ces vari\u00e9t\u00e9s en France. Cependant, leur utilisation pour la production de vin reste interdite.<\/p>\n
Cette restriction est d’autant plus regrettable que les vignerons d\u00e9sireux de commercialiser ces vari\u00e9t\u00e9s envisagent une approche localis\u00e9e, \u00e0 l’image du mouvement des brasseries artisanales qui a d\u00e9ferl\u00e9 sur la France. En effet, ces vins offrent des caract\u00e9ristiques uniques, refl\u00e9tant leur terroir et pr\u00e9servant les traditions locales. De plus, une plus grande diversit\u00e9 vari\u00e9tale et g\u00e9n\u00e9tique se traduit par une meilleure r\u00e9silience face au changement climatique. Ainsi, ces vari\u00e9t\u00e9s autrefois rejet\u00e9es repr\u00e9sentent un h\u00e9ritage pr\u00e9cieux. <\/p>\n
<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/artisanal_wine.jpg\")
<\/div>\nAlors que le changement climatique s\u2019intensifie et que les pr\u00e9occupations environnementales augmentent, l\u2019industrie vitivinicole se trouve \u00e0 la crois\u00e9e des chemins. La r\u00e9surgence de ces raisins autrefois interdits offre une voie convaincante \u2013 une voie qui allie tradition et innovation, durabilit\u00e9 et saveur. Il s’agit d’un mouvement qui remet en question les notions de longue date sur ce qui constitue une vinification \u00ab appropri\u00e9e \u00bb, tout en proposant des solutions \u00e0 certains des probl\u00e8mes les plus urgents auxquels est confront\u00e9e la viticulture aujourd’hui.\u00a0<\/p>\n
L\u2019histoire de ces vari\u00e9t\u00e9s r\u00e9sistantes est bien plus qu\u2019une simple histoire d\u2019adaptation agricole. C’est un r\u00e9cit sur la pr\u00e9servation culturelle, la biodiversit\u00e9 et la d\u00e9mocratisation de la production viticole. \u00c0 mesure que ces \u00ab raisins rebelles \u00bb continuent de gagner du terrain, ils pourraient bien red\u00e9finir notre compr\u00e9hension du terroir, en s’\u00e9largissant pour englober non seulement les facteurs environnementaux qui influencent le caract\u00e8re d’un vin, mais \u00e9galement les forces historiques et culturelles qui fa\u00e7onnent les pratiques viticoles.<\/p>\n
![](\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/what-the-field\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/grapes.jpg\")
<\/div>\nHeureusement, la France peut s\u2019inspirer de ses homologues europ\u00e9ens \u00e0 succ\u00e8s. En Autriche, Eva et Martin Weinek cultivent avec un succ\u00e8s remarquable des c\u00e9pages hybrides appel\u00e9s \u00ab Uhudler \u00bb, affirmant que cette production contribue \u00e0 la renomm\u00e9e de leur r\u00e9gion. L’Italie a connu une r\u00e9surgence des c\u00e9pages “Clinto”, avec environ 1 000 producteurs en V\u00e9n\u00e9tie contribuant, non seulement \u00e0 une production viticole int\u00e9ressante, mais aussi \u00e0 une culture locale bien \u00e9tablie. Cette renaissance des c\u00e9pages r\u00e9sistants s\u2019inscrit dans un mouvement plus large de relocalisation de nos syst\u00e8mes alimentaires. L\u2019\u00e8re des monocultures intensives et de l\u2019utilisation excessive de pesticides est en d\u00e9clin. \u00c0 sa place \u00e9merge une viticulture de proximit\u00e9 \u2013 respectueuse de l\u2019environnement et socialement \u00e9quitable.<\/p>\n
Cette dynamique est \u00e9galement renforc\u00e9e par l\u2019int\u00e9r\u00eat croissant des particuliers. Laurent Cabrol, qui commercialise depuis douze ans des vignes r\u00e9sistantes \u00e0 travers son entreprise Viticabrol, pr\u00e9cise : \u00ab Nos clients adorent pouvoir cultiver du raisin presque partout en France, et m\u00eame en Belgique. Ces c\u00e9pages ont un cycle de maturation plus court, ce qui les rend plus adaptables au changement climatique. \u00bb Il est fier de voir ses clients acheter des vignes d’Isabelle et de Noah, mais aussi de Zemira, avec ses jolis raisins roses, ou de Goldberry, un c\u00e9page de table serbe encore peu connu mais d\u00e9licieux.<\/p>\n
Ces passionn\u00e9s, dont l\u2019int\u00e9r\u00eat s\u2019est nettement accru depuis le d\u00e9but de la crise sanitaire de 2020, ont l\u2019avantage d\u2019\u00e9voluer dans un cadre l\u00e9gal. Leur comportement de consommation indique clairement un avenir prometteur pour ces vignes. Peut-\u00eatre ouvrent-ils la voie \u00e0 un avenir viticole caract\u00e9ris\u00e9 par la diversit\u00e9 et la libert\u00e9 des c\u00e9pages. En adoptant ces c\u00e9pages, vignerons et passionn\u00e9s ne se contentent pas de faire revivre des fruits oubli\u00e9s : ils cultivent la r\u00e9silience, tant dans leurs vignes que dans leurs communaut\u00e9s, vers un avenir qui l\u00e8ve son verre non seulement \u00e0 l’innovation, mais aussi \u00e0 l’esprit de r\u00e9bellion durable qui caract\u00e9rise depuis longtemps le monde du vin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Une viticulture de proximit\u00e9 \u00e9merge Longtemps partiellement interdits, les c\u00e9pages r\u00e9sistants font leur grand retour dans nos vignobles comme dans nos jardins priv\u00e9s. Ces c\u00e9pages, en constante \u00e9volution, pourraient bien \u00eatre la solution pour une viticulture plus \u00e9cologique et adapt\u00e9e au changement climatique. D\u00e9couvrez comment ces vignes rebelles redessinent le paysage viticole europ\u00e9en, en France […]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":54478,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[505],"tags":[],"class_list":["post-54477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe"],"acf":[],"yoast_head":"\n