Quel segno sulla tua arancia? Non \u00e8 un problema. Ecco perch\u00e9. La maggior parte delle persone non ha mai visto come funziona davvero il controllo qualit\u00e0 dei supermercati e, una volta scoperto, il modo di vedere la frutta “imperfetta” cambia completamente.<\/p>\n
In questo video analizziamo:<\/p>\n
1. Come i supermercati selezionano la frutta (e cosa cercano davvero)<\/p>\n
2. In che modo CrowdFarming gestisce il controllo qualit\u00e0 in modo diverso<\/p>\n
3. Perch\u00e9 gli standard estetici sono una delle principali cause dello spreco alimentare<\/p>\n
4. Cosa significano davvero per l’interno del frutto i segni lasciati dai rami, le cicatrici rimarginate e le deformit\u00e0 naturali<\/p>\n
Nel nostro studio sulla filiera delle arance, abbiamo scoperto che nel modello dei supermercati viene scartato circa il 22% della frutta, a fronte di un misero 3% circa nel modello di vendita diretta al consumatore. Non \u00e8 una differenza da poco. La Categoria II non significa qualit\u00e0 inferiore. La Categoria Extra non significa un gusto migliore. E forse, prima di preoccuparci di produrre pi\u00f9 cibo, dovremmo smettere di sprecare quello che gi\u00e0 abbiamo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63262,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"categories":[507],"class_list":["post-63261","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"acf":[],"yoast_head":"\n