la ferme cimetiere

Notre ferme située à TOUFFLERS est occupée par la famille depuis 1750. Elle a toujours pratiqué la vente directe avec une diversification accentuée depuis 30 ans.Nous cultivons 15 ha repartis de la manière suivante 1/3 en maraîchage,1/3 en cultures fourragères et 1/3 en céréales. cette diversité nous permet d'alterner les cultures offrant ainsi une moindre pression des maladies. Les céréales fournissent une partie de la nourriture pour les vaches,leur paille sert pour la litière et le fumier produit retourne dans les champs bouclant ainsi le cycle. Les cultures fourragères nourrissent nos 12 vaches laitières dont le lait est ,intégralement transformé à la ferme par Valérie l'une de nos salariés. Quant au maraîchage , je m'en occupe avec l'aide de Virginie mon épouse ,de Yoann autre de nos salariés et de quelques saisonniers .La gamme diversifiée nous permet d'approvisionner notre petit point de vente à la ferme.Elle comprend une trentaine de légumes de saison dont les principaux sont les fraises et les endives de pleine terre Les produits laitiers transformés sont eux aussi variés allant du beurre aux gaufres avec une spécialité constituée par notre gamme de trois fromages affinés :le pavé de toufflers( pâte molle à croûte fleurie)doux en bouche,la tomme de toufflers(pâte pressée à croûte lavée)et le roblou pour les plus avertis