Chèvrerie de la Fillouse

Je produis mes fromages à partir de mes 110 chèvres présentes sur l'exploitation depuis 2008. Elles sont nourries aux céréales et au foin cultivés à la ferme ou dans les fermes environnantes. J'ai intégré l'AOC Chavignol depuis 3 ans: C'est un moyen pour moi de diversifier mes produits et de prendre en compte totalement le facteur terroir sur mon exploitation. Je gère mes prairies depuis 5 ans sans produits chimiques, toute intervention se fait de manière mécanique. Je devrais d'ici peu faire la même chose sur mes 10 ha de céréales. Une façon pour moi de vous donner le meilleur de moi-même à travers les fromages que je fabrique.