Products from

Cascina Lema

Jam maker, Fruit farmer, Cereal farmer, Horticulturist-herbalist, Robecco sul Naviglio
Raffaele De Ciechi
Raffaele De Ciechi started Cascina Lema in 2009. Their farm is located in Robecco sul Naviglio, Lombardia.

Their farm

Siamo una piccola azienda agricola biologica con produzioni prettamente stagionali di cereali e farine, olio essenziale e idrolato di lavanda, frutta e relative composte e confetture, ortaggi e verdure, miele. Il nostro agriturismo dispone di due camere indipendenti per alloggio e prima colazione. Ispirandoci alle tradizioni contadine della nostra zona, cerchiamo di assecondare la campagna senza forzature e con il minor impatto possibile sull'ambiente.

Address
strada privata Scotti snc
20087 Robecco sul Naviglio
2009
Established in
1
full-time employee

Cascina Lema's professions and practices

Premises

I use my own premise

Base ingredient

Frutta

All the main ingredients I use are produced by myself

I use handmade ingredients, I use organic ingredients

Secondary ingredients

Zucchero di canna

My ingredients come from a national supplier

I use organic ingredients, I use local products (-150 km)

Other ingredients

Succo di limone o buccia di mela

I produce the ingredients myself

I use handmade ingredients, I use organic ingredients

Comments

Trasformiamo la nostra frutta utilizzando meno zuccheri aggiunti possibile e senza pectina di sintesi. Produciamo così composte (con circa il 25-35% di zuccheri totale) e confetture (con circa 35-40% di zuccheri totale). Entrambi si caratterizzano quindi dalla consistenza poco densa ma dall'intenso sapore di frutta (oltre il 70% di frutta)

This information has been declared by the Producer.