Società agricola coop del casne
Their farm
La nostra azienda è a conduzione familiare: nasce nel 2002 come allevamento di bovini da carne di razza piemontese iscritta al CONSORZIO DELLA TUTELA DELLA RAZZA PIEMONTESE (COALVI); in seguito, nel 2009, viene aperto lo Spaccio come COOP. DEL CASNE.
L'allevamento è a ciclo chiuso cioè linea vacca vitello.
Il vitellino a partire dalla nascita viene alimentato esclusivamente dal latte materno e dopo circa 2 mesi viene inserito nella dieta foraggio di nostra produzione e poi man mano che cresce viene aggiunto un mangime esclusivamente di cereali da noi coltivati.
Nello spaccio vengono sezionati con molta cura i tagli per la vendita al pubblico, e si preparano anche alcuni pronti a cuocere.
Società agricola coop del casne's professions and practices
I use my own premise
Carne bovina
All the main ingredients I use are produced by myself
I use products from a certified source
Aromi e spezie
My ingredients come from a national supplier
I use products from a certified source
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Trasformazione di carne bovina: pronti a cuocere ( fettine alla milanese , rolate farcite , tasche ripiene, saltimbocca , hamburger , tramezzini ecc...) Trasformazione di carne suina : salsiccia , salami , lardi , pancette , salame cotto , cotechini ecc... Trasformazione carni bianche : rolate , rustiche , spidini