Nous sommes installés à Grez-en-Bouère depuis 2007 dans notre boulangerie Au Grez du Pain avec mon épouse. Avec nos apprentis, nous fabriquons des pains traditionnels au levain fait maison avec des farines et des céréales locales.
My ingredients come from a national supplier
I use special flour, I use conventional flour
The other ingredients used are : levain, céréales
All the other ingredients I use are produced by myself, My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
Local ingredients (less than 150 miles)
I use natural yeast
Electric oven