Hutzel - Bio-Bäckerei
Their farm
Unsere Bäckerei ist 1981 als selbstverwalteter Betrieb entstanden. Regional - handwerklich - ökologisch sind die Eckpfeiler unserer Firmenphilosophie. Wir backen leckere und bekömmliche Backwaren, überwiegend aus dem vollen Korn, das wir auf unserer Steinmühle frisch vermahlen. Alle in unseren Backwaren verarbeiteten landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert-biologischem Anbau. Unsere Produkte enthalten keine künstlich Back- oder Zusatzstoffe. Unser Sortiment finden Sie auch in unseren Filialen in Bochum und Wuppertal, auf den Bochumer Wochenmärkten sowie in vielen Naturkostläden und Reformhäuser in der Region.
Hutzel - Bio-Bäckerei's professions and practices
My ingredients come from a national supplier, It comes from a local farmer
I use organic flours, I use special flour, I use heritage varieties
The other ingredients used are : siehe unsere Zutaten-Deklarationsliste
My ingredients come from non-EU suppliers, My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
Organic ingredients, products from a certified production source, local ingredients (less than 150 miles), fair-trade ingredients, handmade ingredients
I use natural yeast, I use baker's yeast
I use a gas oven
Alle unsere Backwaren haben zertifizierte Bio-Qualität, sind handwerklich gefertigt und frei von künstlichen Zusatzstoffen. Wir verwenden natürlichen Sauerteig aus eigener Herstellung (Startkultur: Backferment). Zugesetzte Hefe ist ausschließlich in Bio-Qualität. 90% der Mehle, die wir verbacken, werden auf unserer betriebseigenen Steinmühle hergestellt.