Bakkerij Brokel
Their farm
Bijzondere broden. Wij werken enkel met zuurdesem en biologisch meel
Bakkerij Brokel's professions and practices
My ingredients come from a national supplier
I use organic flours, I use heritage varieties, I use special flour
The other ingredients used are : zuurdesem
All the other ingredients I use are produced by myself, My ingredients come from a national supplier
Organic ingredients, local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients
I use natural yeast
Electric oven
Beste, Wij werken volledige zonder E-nummers. hierdoor zijn onze producten soms minder lang houdbaar of droogt iets sneller uit. Wij kiezen er bewust voor om zonder E-nummers te werken zodat wij een eerlijk product aan u kunnen verkopen. Onze zuurdesem bestaat al bijna 4 jaar en voeden wij elke dag bij ook op onze vrije dagen.