EARL SEQUOIA

Installé depuis 2004, nous sommes agriculteurs sur la commune d’Epineux le Seguin (53), Val du Maine. Passionnés d’agronomie, nous cultivons nos céréales en agriculture raisonnée et semis directs.

Depuis avril 2018, nous transformons notre blé tendre, blé dur et sarrasin en farine.

Toutes nos farines sont produites à la ferme, avec nos céréales. Les céréales sont écrasées avec un moulin à meule de pierre. Notre moulin nous donne une farine fine et absorbante. En conséquence, il faut diminuer de 20% vos quantités de farine dans vos recettes habituelles

Nous avons choisis de conserver nos céréales et notre farine sans aucun insecticide et ni conservateur, nous vous conseillons donc de conserver notre farine au frais comme votre réfrigérateur afin que les insectes gourmands ne viennent habiter votre farine.

Après l’installation d’un laboratoire de transformation en juillet 2018, nous produisons des pâtes à bases de notre blé dur. Fines ou épaisses, nature ou aromatisées (légumes déshydratés)

Notre objectif est de vous proposer des produits de qualités et goutés.