GAEC From d'Aqui

Je suis pour ainsi dire la 4ième génération à m'installer sur cette ferme familiale, après Adrien : le grand père, Claude : le père et Dominique : le fils. A la grande différence c'est que je suis la belle-fille : Maryline, l'épouse de Dominique, qui lui s'est installé il y a déjà 20 ans!
La fromagerie, c'est donc le leitmotiv de mon installation : après 14 ans comme cuisinière, rien ne laissait présager un retour aux sources (et oui, j'ai grandit au milieu des brebis moi aussi).
Au tout début, le fromage c'était pour le plaisir de transformer le lait de fin de campagne, et puis de fil en aiguille, je suis tombée dans la cuve !!!! Nous avons donc commencé la commercialisation en 2017 en parallèle de mon travail, rapidement j'ai compris qu'il me faudrait faire un choix : je m'installe donc le 1er avril 2019 pour créer le Gaec From D'aqui avec mon époux, Dominique , une nouvelle aventure commence.
Depuis 5 ans, nous organisons des visites et goûters à la ferme tous les mercredis de juillet et août à 16 h : sur réservation.
Notre projet est de construire une fromagerie fonctionnelle car notre local actuel (qui était mon ancienne cuisine ) n'est plus adapté et aussi une salle pour pouvoir accueillir les visiteurs dans de bonnes conditions.