Die kleine Eismanufaktur
Their farm
Die Idee des Eismachens entstand bei uns circa 2013. Es dauerte noch einige Monate bis wir diesen Traum in Taten umsetzen konnten. Im Frühling 2015 haben wir dann endlich unsere Küche und Verkaufsfläche in einem denkmalgeschützten Fachwerkhaus in Nürnbergs meistfotografierter Straße, die Weißgerbergasse, eröffnet.
Seitdem stellen wir Eis aus ehrlichen Zutaten her, die möglichst bio oder fairtrade zertifiziert sind. Wir schätzen die Kooperation mit anderen lokalen Erzeugern und beziehen zum Beispiel unsere Milch von einem Biomilchbauer nur 20 Minuten von unserer Küche entfernt. Wir lieben es Eisliebhaber mit raffinierten Geschmacksrichtungen zu überraschen, etwa durch die Verwendung von unterschiedlichen Arten von Zucker oder einen Hauch Salz, Kräuter oder Gewürze. Unser Schokoladeneis ist nicht nur Schokoladeneis, sondern ein Sinneserlebnis der besonderen Art!
Und wer sagt, dass veganes Eis langweilig sein muss? Unsere vegane Eissorten sind allseits beliebt und die veganen Sorten Dunkle Schokolade, Stardust, und Kokos Chaos mit Mango haben einen festen Platz unter den Bestsellern in unserer Eistheke.
Die kleine Eismanufaktur's professions and practices
I use my own premise
Fresh bio Milch direkt von Local Bauernhof
My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km), I use handmade ingredients, My ingredients come from conventional sources
Fresh Bio Sahne
My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients, I use fair-trade ingredients
Zucker, Ahorn Syrup, Dextrose, Johanissbrotkernmehl, Obst ....
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a non-EU supplier, My other ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use fair-trade ingredients, My ingredients come from conventional sources, I use products from a certified source, I use local products (-150 km), I use handmade ingredients