C'est par passion pour la fermentation et par envie de voir une offre en accord avec mes valeurs, que j'ai créé La Fermentatrice.
Installée depuis début septembre 2020 dans un local au port du Rhin à Strasbourg, je transforme des légumes bio, au maximum locaux, mais surtout de saison, par lactofermentation. Je propose également des bocaux consignés, afin de réduire l'empreinte de mes produits sur l'environnement.
I use my own premise
Légumes
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a local farmer
I use organic ingredients, I use local products (-150 km)
Épices
My ingredients come from a national supplier
I use organic ingredients
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Mes bocaux de légumes lactofermentés sont non pasteurisés ! Ils se conservent au frais.