Frisch Gefischt
Their farm
Frisch Gefischt ist nicht nur unser Name – es ist unser Versprechen. Wir bilden die Brücke zwischen traditionellem Fischereihandwerk und Abnehmern, die sich genau wie wir für bewussten, saisonalen und vor allem frischen Genuss begeistern. Nach dem Anlanden liefern wir den Fisch auf direktem Weg in die Küchen ausgewählter Restaurants in Norddeutschland. Und nun auch in Eure!
Wir veredeln Fisch mit natürlichen Zutaten und verzichten dabei auf künstliche Konservierungsstoffe. Ob geräuchert oder eingelegt – unsere Produkte bestechen durch unverfälschten Geschmack und Naturbelassenheit.
Wir wissen, wo und wie unser Fisch an Land kommt, legen großen Wert auf nachhaltige Fangmethoden und das Einhalten von Schonzeiten. Durch die faire Bezahlung der Fischer sichern wir ein historisch gewachsenes Handwerk, das uns begeistert. „95% harte Arbeit, 5% Romantik“, so das Resümee eines Fischers. Für uns entstehen daraus 100% Verantwortung – dafür, dass die Früchte dieser Arbeit so frisch wie möglich bei Euch ankommen.
Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-006
Frisch Gefischt's professions and practices
River fishing, Sea fishing
Stationary fishing
Small fishery - a few hours
I use a trawler, I use a crab boat, I use a troller, I use a longliner
The size my boat is less than 12 meters
I use my produce in my other products
Other ingredients : not specified
My ingredients come from a national supplier
Local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients, organic ingredients, products from a certified production source
Wir lieben Fisch und daher achten wir auf eine möglichst schonende und natürliche Veredelung. Echter Rauch über einem knisternden Holzfeuer und ausreichend Zeit geben unseren Rauch-Produkten ihr unverkennbares Aroma. Für unsere eingelegten Produkte verzichten wir auf künstliche Konservierungsmittel und verwenden hochwertige Gewürze und Saucen.