En activité depuis 5 ans en tant que conserverie artisanale et traiteur, je suis diplômé d'un CAP de cuisine depuis 30 ans.
Passionné, rigoureux, je mets un point d'honneur sur l'HACCP (Hygiène Alimentaire Critical Control Point) ainsi que sur le visuel des conserves.
I use my own premise
Viandes/legumes
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients
Vin, céréales, épices
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km), My ingredients come from conventional sources, I use handmade ingredients
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Je me fourni principalement en local dans la mesure du possible. des recettes typiquement locales.