Landbäckerei Klaus Huppertz
Their farm
Seit 1851 wird auf der Rheydter Straße in Neersbroich gebacken. Hier befindet sich unsere Bäckerei. Die Landbäckerei Huppertz.
In 6.Generation führen wir in unserer Familie das Backen fort. Traditionell handwerklich.
Mit frischen Zutaten und Leidenschaft.
Grundlage für unser Backen ist der selbstgezogene Sauerteig. Er gibt unserem Teig die richtige Triebkraft und dem Brot den besten Geschmack. Frische regionale Zutaten verarbeiten wir jeden Tag neu. In unserer kleinen Mühle mahlen wir Dinkel- und verschiedenste Vollkornmehle selber durch und backen daraus nach eigenen Rezepten unsere Backwaren.
Ob verschiedenste Brote, z.B. rheinisches Schwarzbrot, Weck, Roggenbrot oder Dinkelvollkornbrot, oder unsere bekannten Bleckkuchen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Landbäckerei Klaus Huppertz's professions and practices
My ingredients come from a national supplier
I use organic flours, I use special flour, I use conventional flour, I use heritage varieties
The other ingredients used are : frisches Obst
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a local farmer
Organic ingredients, local ingredients (less than 150 miles)
I use natural yeast, I use baker's yeast, I use baking powder
I use a wood-fire oven