Brasserie de l'Ouest
Their farm
Bonjour, je suis Juliane, brasseuse et réunionnaise amoureuse de mon île natale. J'ai créé la Brasserie de l'Ouest au Port, dans l'ancienne "ti boutik chinois" de mon grand-père, lors de mon retour à la Réunion fin 2020.
Nous avons pour vocation de faire des bières artisanales qui soulignent le terroir unique au monde de l'île.
Nous ne voulons pas apporter une autre bière à la Réunion, mais apporter la Réunion à la bière. C'est pourquoi tous les fruits, épices et plantes que nous intégrons dans nos produits et qui leur donne leur identité sont origines Réunion.
Brasserie de l'Ouest's professions and practices
I use my own premise
Eau, malt de céréales, houblons, levure
My ingredients come from an EU supplier
My ingredients come from conventional sources
Secondary ingredients : not specified
Origin of secondary ingredients : not specified
Features of secondary products : not specified
Sucre, fruits/épices/plantes aromatiques
My other ingredients come from a local farmer, My ingredients come from a national supplier
I use local products (-150 km), My ingredients come from conventional sources
Nous sommes obligés d'importer notre malt, houblon, levure et bouteille car il n'y a aucun fournisseur à la Réunion. Toutefois, tous ces fournisseurs sont en Europe. Par ailleurs, dès lors que l'on peut se fournir en local nous le faisons. Que ce soit pour les ingrédients (fruits, épices, plantes) mais aussi pour le conditionnement (cartons, étiquettes etc).