Products from

Wicos

Confectioner, Pastry chef, Caterer, Bruxelles
Pierrehumbert William
Pierrehumbert William started Wicos in 2022. Their farm is located in Bruxelles, Région Bruxelles-Capitale.

Their farm

WICOS c'est la belle histoire d'une rencontre professionnelle entre deux passionnés de gastronomie.

William Pierrehumbert et Nicolas Loiseau se sont associés pour donner vie à ce merveilleux projet gourmand.

Avec une belle expérience en restaurants étoilés internationaux et une grande envie d'innover, dans un esprit de partage et de gourmandise, WICOS propose des desserts haut de gamme destinés, au secteur professionnel (Catering, Horeca, event,...) et aux particuliers.

Leurs parcours, leurs histoires, leur envie et leur réel savoir-faire ont mené William et Nicolas a faire le choix du qualitatif.
Ici, tout est fait maison. Chaque ingrédient est transformé par nos soins.
Citons par exemple leurs incontournables : Brownies au caramel beurre salé et noisette, tarte Tatin, Cheese cake, Cookies maison ou encore leur delicieuse tarte citron meringuée

Address
Rue Luther, 42
1000 Bruxelles
2022
Established in
2
full-time employees

Wicos's professions and practices

Premises

I use a shared space

Base ingredient

Farine, oeufs de ferme, beurre de laiterie, sucre non-rafiné, fleur de sel, fruits BIO, etc...

My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer

I use handmade ingredients, I use local products (-150 km)

Secondary ingredients

Farine, oeufs de ferme, beurre de laiterie, sucre non-rafiné, fleur de sel, fruits BIO, etc...

My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer

I use local products (-150 km), I use handmade ingredients

Other ingredients

Farine, oeufs de ferme, beurre de laiterie, sucre non-rafiné, fleur de sel, fruits BIO, etc...

My ingredients come from a national supplier, My other ingredients come from a local farmer

I use local products (-150 km), I use organic ingredients, I use handmade ingredients

Comments

Le savoir-faire du Chef Loiseau respecte les Traditions en les réinterprêtant au Présent Soucieux et conscient des enjeux écologiques et économiques de demain, nous nous sommes inscrits dans une démarche éco-.responsable. Nos créations sont naturelles et suivent les saisons. Elles sont fabriquées avec des produits issues de circuits courts et des techniques innovantes

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