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Bäcker Walf

Bäcker/in, Konditor/in, Berlin
Tobias Menge
Tobias Menge started Bäcker Walf in 1898. Their farm is located in Berlin, Berlin.

Their farm

Schon seit 1898 steht unsere traditionelle Bäckerei in Berlin-Steglitz für höchste Qualität und echtes Backhandwerk. Seit 60 Jahren stellt Bäcker Walf diese in Berlin Lichterfelde, eng verbunden mit den Orientierungspunkten Kranoldplatz und Bahnhof Lichterfelde-Ost.

Address
Lankwitzer Str. 2-3
12209 Berlin
1898
Established in
25
full-time employees

Bäcker Walf's professions and practices

Mehlarten und -herkunft

Aus meinem eigenen Betrieb

Besondere Mehle (andere als traditionelle Mehlsorten), Alte Mehlarten

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Regionale Rohstoffe

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt, aus meinem eigenen Betrieb

Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus zertifizierter Produktion, Aus Fair Trade-Herstellung, Aus handwerklicher Herstellung

Gär- und Triebmittel

Bäckerhefe, Natürliche Hefe, Getrocknete Vorteige

Ofen

Gasofen

Weitere Angaben

Wir verwenden Hauptsächlich natürliche Sauerteige

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