Il Fornaio di Fiesole
Their farm
Siamo una piccola realtà nata nel 1988 nel centro di Fiesole.
La nostra famiglia gestisce il negozio da più di 30 anni, cercando sempre il giusto equilibrio tra tradizione e innovazione.
Scegliamo con cura le nostre materie prime, privilegiando prodotti del nostro territorio soprattutto se freschi e naturali.
La nostra produzione è artigianale, giornaliera e molto ampia; infatti varia dalle varie tipologie di pane alla pasticceria e biscotteria. Dato il numero sempre più frequente di persone che scelgono uno stile alimentare differente siamo molto attenti a garantire prodotti vegani, vegetariani e senza lattosio.
Ci piace stare al passo con i tempi, per questo settimanalmente proponiamo ai nostri clienti dei prodotti nuovi. Ma, nonostante l'occhio attento alle tendenze del momento, il nostro punto forte sono decisamente i prodotti della nostra tradizione toscana.
Siamo orgogliosi della tradizione culinaria della nostra terra, fatta da prodotti semplici e genuini. Secondo noi sono insostituibili e proprio per questo ci piace portali ogni giorno nelle vostre case!
Il Fornaio di Fiesole's professions and practices
My ingredients come from a national supplier, My flour comes from an EU supplier, My flour comes from a non-EU supplier
I use special flour, I use organic flours, I use conventional flour, I use heritage varieties, pre-prepared flour blend
The other ingredients used are : UOVA*, LATTE FRESCO VACCINO*, BURRO*, OLIO EVO,, ZUCCHERO SEMOLATO*, SALE, SESAMO*,POLPA DI POMODORO*, MOZZARELLA*, AFFETTATI SALUMI VARI, VERDURA DI STAGIONE VARIA.
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from non-EU suppliers, My ingredients come from EU suppliers
Local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients
I use natural yeast
Electric oven