Mélodie Prunonosa
Their farm
Installée depuis 16 ans en Boulangerie-Pâtisserie, je ne dispose pas de magasin car j'ai choisi de faire mes tournées dans les villages aux alentours.
Travaillant avec une équipe de 4 personnes, je peux vous proposer des pâtisseries fraiches, et des gâteaux secs, des pizzas, des brioches, oreillettes etc... réalisées avec la farine de Castelnaudary, et au four à bois à granulés de bois.
Mélodie Prunonosa's professions and practices
My ingredients come from a national supplier
I use special flour, I use conventional flour, pre-prepared flour blend
The other ingredients used are : fruits, sucres, beurre, oeufs, tomate, oignons crème fraiche,
My ingredients come from a national supplier
Local ingredients (less than 150 miles), products coming from conventional sources, handmade ingredients
I use baker's yeast
I use a wood-fire oven
J'utilise un four à bois, à granulés de bois, et mes pâtisseries, pizzas, et autres sont fraiches, réalisées le jour de la distribution, car je commence à 4h du matin.