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Naturbackstube Kreis

Bäcker/in, Konditor/in, Dortmund
Stefan Mühlenbäumer
Stefan Mühlenbäumer started Naturbackstube Kreis in 1951. Their farm is located in Dortmund, Nordrhein-Westfalen.

Their farm

Wir sind eine kleine feine Bio-Bäckerei aus dem Dortmunder Süden. Alle Brote und Brötchen stellen wir nach unsern eigenen Rezepturen her. Unsere Mehle beziehen wir direkt von unseren Landwirten aus Witten und Waltrop. Besonderen Wert legen wir auf eine lange Teigführung und unsere Sauerteige.

Address
Hagener Straße 357
44229 Dortmund
1951
Established in
10
full-time employees

Naturbackstube Kreis's professions and practices

Mehlarten und -herkunft

Von einem lokalen Landwirt

Biozertifizierte Mehle

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten meiner verarbeiteten Produkte: Saaten, Salz, Zucker, Melassenhefe, Milch, Eier, Nüsse, Schokolade, Butter

Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem Lieferant außerhalb der EU, von einem Lieferant aus der EU, von einem lokalen Landwirt

Aus biologischer Herstellung, Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung), Aus Fair Trade-Herstellung

Gär- und Triebmittel

Natürliche Hefe, Backpulver, Bäckerhefe, Getrocknete Vorteige

Ofen

Gasofen

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