Steff Maitre Glacier
Their farm
Maitre Artisan Glacier à Saint Pierre.
Je propose un tres large choix de crèmes glacées et sorbets (env. 150 parfums !) fabriqués quotidiennement essentiellement à base de produits issus de l'agriculture Reunionnaise.
Seul glacier Réunionnais labelisé "Produits Péi Reunion" il me plait de transformer et sublimer les nombreux fruits locaux, sans ajout d'aromes artificiels, ni colorants.
Je fabrique essentiellement sur commande, afin de fournir des glaces toujours fraiches et peut m'adapter à des demandes spécifiques.
Quelques exemples de parfums :
Patate douce/miel
Caramel au beurre salé à la fleur de sel de St Leu, Café grillé péi, gousses de vanille bourbon, cannelle/miel, gingembre/miel, cacahuete, coco rapée, confiture de lait, violette, etc...
Les sorbets aux fruits locaux : goyavier, ananas victoria, letchi, jambrosade, tamarin, jacques mur, zanzibar, sapotille (corossol), pitaya, etc...
Et meme des sorbets aux légumes, excellent en entrée ! concombre, poivron, baies roses, thym/citron, curcuma, ylang-ylang....
Steff Maitre Glacier's professions and practices
I use my own premise
Fruits, sucre de canne, lait, crème de lait, poudre de lait
My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients, My ingredients come from conventional sources
Epices, fruits a coque, vanille, café, etc.
My ingredients come from a non-EU supplier, My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km), I use organic ingredients, I use handmade ingredients, My ingredients come from conventional sources
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified