La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

HUSO - Caviar de Neuvic

Pisciculteur, Neuvic
Alban Desazars
Alban Desazars a démarré l'activité de HUSO - Caviar de Neuvic en 2011. Son exploitation est située à Neuvic, en Aquitaine.

Son exploitation

Nous sommes une jeune entreprise créée en 2011, Producteur de Caviar Français et de produits dérivés (Beurre de Caviar, Rillettes d'esturgeons aux herbes de Provence, à la truffe et au caviar) basés à Neuvic Sur L'Isle en Dordogne.
Une petite structure proposant un Caviar d'excellence produit dans le plus grand respect des poissons et de l'environnement.
Nous élevons des esturgeons d'espèce Acipenser Baeri dans des conditions optimales et dans le plus pur respect du poisson et de l'environnement.
Nous nous engageons à travers notre charte qualité à élever ces esturgeon dans des bassins d'eau claire issue de L'Isle, en circuit ouvert (pas de rétention d'eau dans les bassins) renouvelée toutes les 4h.
La densité de 25kg de poissons par m3 d'eau permet aux poissons de grandir avec un maximum de place et donc un minimum de stress pour une qualité de caviar optimale.
L'alimentation des poissons provient de la société Le Gouessant (Lamballe, bretagne), spécialisée dans la nourriture piscicole. Celle ci est certifiée AB, garantie sans Protéines animales transformée et sans OGM et est issue de pêche durable (composition: Farine de poissons et farine végétale).
L'affinage de nos poissons avant récolte du Caviar nous permets de garantir un Caviar pur et sans goût parasite, pour le plus grand plaisir des consommateurs caviar de Neuvic.

Adresse
La Grande Veyssière
24190 Neuvic
2011
année d'installation
22
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de HUSO - Caviar de Neuvic

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Caviar, esturgeon et autres oeufs de poissons

Produit sur mon exploitation

Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée, produits issus d'une filière équitable, produits artisanaux, produits biologiques

Ingrédients secondaires

Sel

Provenance des ingrédients secondaires : non renseigné

Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.