La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

La Fée dans les Bois

Confiturier, Paris 14
Frédérique Defranchi
Frédérique Defranchi a démarré l'activité de La Fée dans les Bois en 2010. Son exploitation est située à Paris 14, en Ile-de-France.

Son exploitation

Je crée des compotées et des chutneys haut de gamme , avec des fruits sans engrais ni pesticide, parfois cueillis dans les jardins des particuliers ou achetés dans des marchés ou magasins bio,également chez les petits producteurs locaux comme certains fournisseurs des ruches.
J'utilise du sucre de canne bio, les épices ou élixirs et pétales de fleurs sont également d'origine bio.Mes productions sont des éditions limitées et éphémères , ce qui veut dire que ce que je vous propose est toujours un produit frais et de saison!
J'utilise environ 300g de sucre de canne par kilo de fruit.

Adresse
90 rue daguerre
75014 Paris 14
2010
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de La Fée dans les Bois

Atelier

Dispose de mon propre atelier

Ingrédients de base

Fruit

Approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Produits biologiques, produits locaux (-250km), produits artisanaux

Ingrédients secondaires

Sucre de canne

Approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE

Produits biologiques, produits artisanaux

Autres ingrédients

Autres ingrédients : non renseigné

Provenance des autres ingrédients : non renseigné

Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné

Commentaire

J'ai l'habitude d'utiliser des produits artisanaux et locaux. Concernant le sucre, n'utilisant pas de produits raffinés ou industriels j'ai choisi le sucre de canne, non raffiné, issu le l'ile de la Réunion ou du Brésil.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.