La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

La Peracca - F.lli Bastianini

Biscotterie, Céréalier, Casalborgone
Francesco Bastianini
Francesco Bastianini a démarré l'activité de La Peracca - F.lli Bastianini en 2011. Son exploitation est située à Casalborgone, en Piemonte.

Son exploitation

L'azienda agricola “La Peracca” nasce sulle colline alle sponde del Po, per mano di Ettore Bastianini, agronomo e insegnante di Economia. Fin da piccolo Ettore ha le idee chiare: come premio per il conseguimento della licenza media chiede in regalo alla famiglia una motosega. La passione per la cura della terra e l’agronomia lo accompagnano da sempre e da quasi quarant'anni Ettore si dedica quotidianamente all’azienda e al proprio territorio per valorizzarlo.
La storia de “La Peracca” è soprattutto una storia famigliare: Ettore non avrebbe potuto costruire tutto da solo. Oltre alla partecipazione della moglie Patrizia, un ruolo fondamentale spetta all’ingresso in azienda dei figli Francesco ed Elisabetta.
Elisabetta è dottoressa in Scienze Gastronomiche e si occupa della trasformazione delle nocciole: dalle sue mani nascono deliziose creazioni, tra cui biscotti e torte, crema di nocciole e molti altri prodotti, che traggono origine proprio dai noccioleti di famiglia e possono quindi contare su una vera filiera a chilometri zero.
Il figlio Francesco, grande appassionato di ingegneria naturalistica, dopo la laurea in Architettura ha scelto di occuparsi di agricoltura, dedicandosi in particolare al legname da ardere ed alla produzione di legno cippato. Inoltre garantisce il mantenimento dello stato di salute dei noccioleti di proprietà della famiglia.
Oggi l'attività dell'azienda agricola supera i 40 ettari di terreni coltivati a nocciole, cereali, ortaggi e colture per biomasse con finalità energetica.

Adresse
Strada val chiapini 70
10020 Casalborgone
2011
année d'installation
2
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de La Peracca - F.lli Bastianini

Farines

Produit sur mon exploitation

Farines conventionnelles

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Burro, Latte

Ingrédients venant d'un agriculteur local

Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux

Type de fermentation

Poudre à lever

Cuisson

Four au gaz

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.