Les produits de

Vanikumer Walnussmühle

Feinkostmanufaktur, Rommerskirchen
Heide Eisenacher
Heide Eisenacher a démarré l'activité de Vanikumer Walnussmühle en 2016. Son exploitation est située à Rommerskirchen, en Nordrhein-Westfalen.

Son exploitation

Auf meinem Hof in Rommerskirchen verarbeite ich meine Walnüsse und die von Nachbarn und Freunden, da ich nur 1 ½ Bäume habe. Die Walnüsse sind unbehandelt und werden sorgfätig verarbeitet. Mit meiner Schneckenpresse 'kalt'presse (ca.35°) ich die Kerne. Aus einem Kilo Kerne erhalte ich ca. ½ l Öl und verarbeite den Pressrückstand als Mehl und Mus. Gefiltert wird das Öl nicht, hier ist etwas Geduld statt Chemie gefragt, dafür sind dann alle Produkte aus der Walnuss naturrein.
Mittlerweile komme ich mit meinen und den Walnüssen der Nachbarn nicht mehr aus und kaufe Bio-Walnüsse zu.

Adresse
Hauptstraße 134
41569 Rommerskirchen
2016
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Vanikumer Walnussmühle

Werkstatt

Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich

Grundzutat

Walnüsse

Nationaler Lieferant

Aus handwerklicher Herstellung

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten: non renseigné

Herkunft der weiteren Zutaten: non renseigné

Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)

Sonstige Zutaten

Sonstige Zutaten: non renseigné

Nationaler Lieferant

Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.