LES PAT'A'DIM

Après une formation de cuisine, je me suis d'abord orienté vers la cuisine gastronomique. J'ai travaillé dans quelques belles maisons en France et à l'étranger (Portugal, Nouvelle Zélande). J'étais déjà très attiré sur le travail des produits méditerranéens. Travailler dans un restaurant est engageant et laisse peu de temps pour les loisirs. Lorsque j'ai souhaité avoir une vie un peu plus stable et fonder une famille, j'ai opté pour une reconversion dans l'agro alimentaire. Quelques courtes expériences m'ont vite fait déchanter sur cet univers.
Il y a presque 10 ans, j'ai donc décidé de créer une activité dans laquelle je pouvais allier respect du produit, recherche de nouvelles recettes et contact avec les producteurs.
Je me suis naturellement orienté vers un produit que j'affectionne particulièrement, les pâtes.