La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

Les jardins de la Butte

Orticoltore, Saulx-le-Duc
Guillaume Lavier
Guillaume Lavier a démarré l'activité de Les jardins de la Butte en 2016. Son exploitation est située à Saulx-le-Duc, en Bourgogne.

Son exploitation

Démarrée au printemps 2016, je conduis une petite ferme de production maraichère sur les hauteurs de Saulx-le-Duc. Très sensible aux questions de durabilité de notre agriculture je travaille selon les principes de l'agriculture biologique et paysanne.
La ferme est pour moi un terrain de jeux sur lequel je peux faire toutes les expériences que je souhaite pour penser une autre agriculture. Cela passe par la conceptualisation du jardin, le fabrication de certains intrants ou encore le choix des cultures ainsi que leur diversités.
Etant jeune et sans grande expérience il y a parfois des ratés, mais j'espère que le soin que j'attache à la culture de mes légumes transparaitra jusque dans votre assiette!

Adresse
5, rue des moulins
21120 Saulx-le-Duc
2016
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Les jardins de la Butte

Colture

32 specie coltivate all'anno

Coltura in pieno campo, coltivazione in serra fredda, coltura in cantina

Trattamento delle colture

Utilizzo di fertilizzanti e di prodotti fitosanitari biologici, rispetto dei principi della permacultura

Piante e semi

Proveniente da un fornitore nazionale

Semi biologici, semi locali

Trasformazione

Luogo di trasformazione: non renseigné

Altri ingredienti: non renseigné

Provenienza degli altri ingredienti: non renseigné

Caratteristiche degli altri ingredienti: non renseigné

Commenti

Je cherche à produire en utilisant des intrants obtenus sur l'exploitation (comme les purins de plantes et le compostage) et en favorisant le travail manuel, plus respectueux de la vie du sol. Tout les intrants que j'achète sont autorisés pour l'agriculture biologique et petit à petit je cherche à produire une partie de mes semences pour développer des légumes plus adaptés à mon terroir.

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.