Formatgeria La Frasera
Son exploitation
El nostre projecte neix en el context de recuperació d'un espai natural i rural en la població de Vacarisses, De fet, les actuacions que s'estan portant a terme són la plantacio d'oliveres ecològiques, rehabilitació de la masia com a espai de turisme rural, i ramaderia, amb la cria de cabres per la producció de llet i manteniment dels boscos. Així iniciem l'activitat d'elaboració de formatges.
A la finca La Frasera ens podeu visitar i conèixer el nostre projecte d'elaboracions de formatges artesanals amb llet de cabra del nostre propi ramat. Estem ubicats a Vacarisses en la finca La Frasera, envoltants de més 50 hectàrees de boscos i camps de conreu.
Us volem oferir uns productes naturals, de qualitat i de proximitat.
Les métiers et pratiques de Formatgeria La Frasera
Dispose de mon propre atelier
Llet de cabra
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, produit sur mon exploitation
Produits locaux (-250km), produits artisanaux
Quall, ferments, sal
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits provenant de circuits conventionnels, produits issus d'une production labellisée
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
La llet cabra utilitzada en la elabroració dels formatges prové del ramat de la pròpia finca, tot i que el titular de la explotació ramadera és diferent al titular de la formatgeria. El projecte va sorgir conjuntament.