Planète levain

Ce qu'il faut savoir : Le levain naturel permet une meilleure assimilation des nutriments contenus dans la farine complète (cherchez à acide phytique, si ça vous intéresse !).
Le bon pain bio au levain, j'adore depuis de nombreuses années. Reconvertie en 2015, je travaille maintenant pour vous des farines de blés anciens et modernes bio obtenues sur meule de pierre et propose une gamme de pains avec un excellent rapport goût / santé ! Sortir le meilleur de bon produits bio locaux, voici mon objectif principal. J'utilise des farines de meule de pierre principalement régionales et de variétés rustiques contenant moins de gluten.
Mes pains ne sont jamais les mêmes, chaque fournée est unique. Ils sont plus digestes mais surtout ils réveillent les papilles !
Il ne faut pas hésiter à me faire remonter vos remarques et suggestions pour faire évoluer les produits...