Les produits de
Panadería Zerrabe Artesanos del Pan desde 1950
Boulanger/Pâtissier, Zuaza
Pedro Mª Luengas Robina
Pedro Mª Luengas Robina a démarré l'activité de Panadería Zerrabe Artesanos del Pan desde 1950 en 1984. Son exploitation est située à Zuaza, en País Vasco.
Son exploitation
En la Panadería Zerrabe trabajamos una pequeña familia de artesanos desde 1950.
Hace 25 años, cuando molíamos el trigo en un molino de piedra que funcionaba con agua, decidimos ponernos manos en la masa y dirigirnos a realizar una panadería tradicional, natural y ecológica.
Para ello, utilizamos harinas ecológicas y masa madre sin aditivos, con una fermentación natural y por supuesto, horneado en horno de leña.
Adresse
Zerrabe Auzoa, 35
01477 Zuaza
1984
année d'installation
4
employés à plein temps
Les métiers et pratiques de Panadería Zerrabe Artesanos del Pan desde 1950
Farines
Origine des farines : non renseigné
Farines biologiques, farines spéciales, mélange de farines déja préparé
Autres Ingrédients
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Type de fermentation
Agent de fermentation utilisé : non renseigné
Cuisson
Four à bois
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.