Les produits de
LE CHANT DU BLE
Baker, Juillac
Paulo Lourenco Martins Dos Santos
Paulo Lourenco Martins Dos Santos a démarré l'activité de LE CHANT DU BLE en 2007. Son exploitation est située à Juillac, en Limousin.
Son exploitation
BOULANGERIE BIOLOGIQUE
pains a l'ancienne,farine biologique moulue sur meule de pierre, cuits au feu de bois, levain naturel, sel de guerande
Adresse
la roussille
19350 Juillac
2007
année d'installation
1
employé à plein temps
Les métiers et pratiques de LE CHANT DU BLE
Flours
It comes from a local farmer
I use organic flours, I use heritage varieties, I use special flour
Other ingredients
The other ingredients used are : farines, eau levain naturel, sel de guérande
My ingredients come from a national supplier
Products from a certified production source
Fermentation
I use natural yeast
Oven
I use a wood-fire oven
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.