Les produits de
LE CHANT DU BLE
Boulanger/Pâtissier, Juillac
Paulo Lourenco Martins Dos Santos
Paulo Lourenco Martins Dos Santos a démarré l'activité de LE CHANT DU BLE en 2007. Son exploitation est située à Juillac, en Limousin.
Son exploitation
BOULANGERIE BIOLOGIQUE
pains a l'ancienne,farine biologique moulue sur meule de pierre, cuits au feu de bois, levain naturel, sel de guerande
Adresse
la roussille
19350 Juillac
2007
année d'installation
1
employé à plein temps
Les métiers et pratiques de LE CHANT DU BLE
Farines
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes, farines spéciales
Autres Ingrédients
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : farines, eau levain naturel, sel de guérande
Ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients issus d'une production labellisée
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Four à bois
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.