La Ruche qui dit Oui !
Les produits de

SOENEN

Céréalier-meunier, Clamecy
Laurent Soenen
Laurent Soenen a démarré l'activité de SOENEN en 2005. Son exploitation est située à Clamecy, en Bourgogne.

Son exploitation

Exploitation céréalière (production de blé, colza, orge hiver, orge printemps, sarrasin, petit épeautre, pois hiver, pois chiche).
L'exploitation est certifiée "agriculture raisonnée" .
Création d'un atelier de meunerie (meule de pierre ).
Je produis de la farine de blé, maïs, orge, pois chiche, sarrasin, petit épeautre avec un moulin à la meule de pierre pour conserver le maximum d'éléments nutritifs à la farine et sana ajouts de conservateurs.

Adresse
VAL DES ROSIERS
58500 Clamecy
2005
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de SOENEN

Cultures

7 espèces cultivées à l'année

Culture en plein champ

Entretien des cultures

Utilisation d'engrais conventionnels, utilisation de produits phytosanitaires chimiques, utilisation d'engrais organiques (fumier, lisier)

Plants et semences

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, approvisionnement auprès d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, produits sur mon exploitation

Semences biologiques, semences paysannes, semences non traitées

Transformation et ingrédients

Transformation dans mon atelier

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Petit épeautre,blé , maïs, orge, sarrasin, pois chiche

Ingrédients venant d'un fournisseur français

Ingrédients biologiques

Commentaire

Exploitation certifiée agriculture raisonnée

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.