PIZZA Rémy
Son exploitation
En février 2015, j'ai démarré une activité de vente de pizzas en camion après avoir obtenu un BTS travaux paysagers. De fil en aiguille, devant les difficultés pour trouver de l'embauche dans ce domaine, j'ai décidé de me prendre en main et de valoriser mon goût pour la cuisine en suivant une formation de pizzaiolo dans la Cantal. La vente en direct me permet d’être intégré dans le tissu économique et social local.
Les métiers et pratiques de PIZZA Rémy
Dispose de mon propre atelier
Farine, tomates, fromage
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Produits provenant de circuits conventionnels
Charcuterie de Naves, truite fumée de Beynat, Pain de tome de la prade
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Caractéristiques des produits secondaires : non renseigné
Anchoix
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné