Ziegenhof am Gut Ogrosen GbR (DE-ÖKO-037)
Son exploitation
DE-ÖKO-037
Feinster Bio-Ziegenkäse aus Bauernhand!
Auf dem Ziegenhof am Gut Ogrosen leben wir die kleinbäuerliche Landwirtschaft nach ökologischen Richtlinien. Alle Arbeitsschritte, von der Futterbergung über Milchgewinnung und -verarbeitung bis zur Vermarktung, werden von uns selbst durchgeführt. Seit 2002 besteht der Hof, seit 2019 unter der Leitung von Cecilia Abel und Daniel Baumgart.
Die Ziegen stehen das Sommerhalbjahr über auf der Weide und kommen zweimal am Tag auf den Weidemelkstand. Anschließend wird die Milch mit dem Lastenrad in die Käserei gefahren. Die Milch wird als Rohmilch in unserer Hofkäserei zu verschiedenen Käsekreationen veredelt.
Die Zicklein werden muttergebunden aufgezogen. Das bedeutet, dass die Zicklein entgegen der üblichen Praxis bei den Müttern bleiben dürfen und frühestens mit 8 Wochen von der Milch abgesetzt werden. Dadurch haben sie eine hervorragende Tiergesundheit, wir Bauern mehr Spaß bei der Arbeit und der Kunde feinstes Zickleinfleisch ;-)
Nicht zuletzt sind wir Teil der ökologischen Höfegemeinschaft Ogrosen, zusammen mit einem Milchkuh- & Ackerbaubetrieb und einem Milchschafhof. Der angebotene Kuhkäse stammt vom Gut Ogrosen.
DE-ÖKO-037
Les métiers et pratiques de Ziegenhof am Gut Ogrosen GbR (DE-ÖKO-037)
70 bêtes
Kreuzungen, hauptsächlich Thüringer Waldziegen
Naissance des animaux sur l'exploitation
Élevage en plein air
Alimentation à base d'herbe ou autres fourrages, alimentation à base de céréales
Approvisionnement auprès d'un agriculteur local, produite sur mon exploitation
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Soin uniquement en cas de maladie
Soins homéopathiques
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Kräuter, Gewürze
Ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients produit sur mon exploitation, ingrédients venant d'un fournisseur français
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km)