CDMacarons
Son exploitation
Femme de défi , une de mes filles ( devenue depuis pâtissière .. ) m'a fixé il y a quelques années l'objectif de lui réaliser sa pièce montée de mariage en macarons .. Je n'en avait jamais fait auparavant ..
Aussi après un an de tâtonnement , et des kilos de production jetés , j'ai atteint l'objectif avec grand succès !
Depuis ce jour , et grâce aux encouragements des proches au travers de leurs demandes de plus en plus fréquentes, j'ai décidé de créer en Nov 2017 ma micro-entreprise de fabrication artisanale de macarons avec le seul souci de la satisfaction des clients !!
Les métiers et pratiques de CDMacarons
Dispose de mon propre atelier
Poudre d'amandes , Chocolat ,Blancs d’œuf Pasteurisé, Sucre
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits issus d'une production labellisée
Purée de fruits
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits locaux (-250km), produits issus d'une production labellisée
Colorants alimentaires naturels
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Produits issus d'une production labellisée
Les produits utilisés sont de grande qualité ( Chocolat Valrhona , Purées de fruits fabriquées dans l'Aisne ..), les colorants sont naturels et utilisés en quantité infime ! Toutes les étapes de fabrication sont artisanales et réalisées entièrement par mes soins dans mon laboratoire