Weinkelterei Frank Schauß KG
Son exploitation
Unsere Kelterei wurde 1926 durch Herrn Albert Schauß bei Leipzig gegründet. Sein Sohn, Herr Frank Schauß übernahm 1968 den Betrieb und erweiterte das Sortiment an einheimischen Obstweinen, Obstperlweinen, Obstsäften und Nektaren beträchtlich.
Seit 2014 führen Heike und Mario Kleine in dritter Generation das Familienunternehmen.
Wir sind spezialisiert auf die Verarbeitung einheimischer Früchte und sind stolz einheimische Raritäten, wie z.B. Rhabarbernektar, roten Johannisbeernektar, Erdbeernektar aber auch Holundersaft. schwarzen Johannisbeerdessertwein oder Quittenwein anzubieten. Die einheimischen Früchte beziehen wir aus der Region Mitteldeutschland. Für unsere Produkte verwenden wir ausschließlich Glasflaschen im umweltfreundlichen Mehrwegsystem.
Les métiers et pratiques de Weinkelterei Frank Schauß KG
Nombre d'espèces cultivées à l'année : non renseigné
Modes de culture pratiqués : non renseigné
Soin des cultures : non renseigné
Origine des plants ou semences : non renseigné
Semences paysannes
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur hors UE
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux
Wir verarbeiten Streu- und Gartenobst aus Mitteldeutschland. Bevor wir die Früchte pressen, waschen wir sie mit Frischwasser. Wir pressen die Früchte im sogenannten Kaltpressverfahren, also nicht über Dampf. Damit der Saft haltbar ist, pasteurisieren wir ihn, d.h. er wird auf 78°C erhitzt. Dieses Verfahren ist sehr vitaminschonend. Den Saft füllen wir auf Glasflaschen im Mehrwegsystem.