Demeter-Imkerei Frühauf

Ich betreibe meine Imkerei seit meinem ersten Bienenvolk nach den Grundsätzen der wesensgemäßen Bienenhaltung, seit 2015 auch zertifiziert nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes. Es ist mir ein Anliegen, den Bienen und den Besonderheiten ihres Wesens mit Respekt entgegenzutreten. Nicht die Optimierung des Honigertrages steht im Zentrum meines Tuns, sondern der stete Versuch Honig/Wachs zu gewinnen bei gleichzeitiger Berücksichtung der wesensgemäßen Ansprüche meiner Bienenvölker. Dieser Anspruch stellt mich immer wieder vor neue Herausforderungen, belohnt mich aber auch immer wieder mit harmonischen Bienenvölkern und leckerem Honig. Meine Bienen verbleiben das ganze Jahr an ihren jeweiligen Standorten, und so bildet ihr Honig jeweils individuelle Abbilder der lokalen Blütenpracht. Kein Standort schmeckt wie der andere, mal sind die Unterschiede groß, mal klein, und manchmal gibt es an einem Standort gar keinen Honig. In jedem Fall ist es ein Honig, der einzigartig und wertvoll ist, von mir schonend und handwerklich gewonnen und direkt ohne Erwärmung in die Gläser gefüllt.