Les produits de

Charlotte & Ernesto - Biscuiterie artisanale

Biscuiterie, Caudebec-en-Caux
Anne-charlotte Itsweire
Anne-charlotte Itsweire a démarré l'activité de Charlotte & Ernesto - Biscuiterie artisanale en 2018. Son exploitation est située à Caudebec-en-Caux, en Haute-Normandie.

Son exploitation

Moi? C'est Charlotte. Je vous propose une gamme de ​sablés sucrés et salés pur beurre, entièrement faits main avec des ingrédients de qualité, issus autant que possible de l'agriculture biologique et du commerce équitable.

Je confectionne tous mes biscuits avec de la farine de blé paysan qui est réalisée à base de variétés de blés anciennes, cultivées par des associations paysannes locales.
Elle apporte par ailleurs des qualités nutritionnelles et gustatives intéressantes.
Cette farine provient de la coopérative Biocer située dans l’Eure et est labellisée « Bio équitable en France ».

Les autres ingrédients que j'utilise (beurre de baratte demi-sel, la poudre d'amandes, le parmesan, etc. ) sont issus de l'agriculture biologique, et dès que possible du commerce équitable (sucre de canne roux, chocolat, cacao en poudre).

Des ingrédients 100% naturels, sans colorant ni conservateur, fabriqués avec amour : que des bonnes choses pour régaler petits et grands!

Et Ernesto dans tout ça?? C'est la mascotte! Vous aurez peut-être l'occasion de l'apercevoir, si vous êtes chanceux ;-)

Adresse
7 Rue Du Bailliage
76490 Caudebec-en-Caux
2018
année d'installation
1
employé à plein temps

Les métiers et pratiques de Charlotte & Ernesto - Biscuiterie artisanale

Farines

Venant d'un fournisseur français

Farines issues de variétés anciennes, farines biologiques

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : beurre demi-sel, sucre de canne roux, poudre d'amandes, noix de cajou, parmesan, épices, graines, chocolat...

Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un fournisseur hors UE

Ingrédients biologiques, ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients issus d'une production labellisée

Type de fermentation

Poudre à lever

Cuisson

Four électrique

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.